Лімончелло в домашніх умовах - рецепт приготування, відео

Зміст статті

  • Що таке лимончелло?
  • Скільки градусів в лимонному лікері
  • Як пити лимончелло
  • Домашні рецепти лікеру Limoncello
  • На алкоголь
  • На горілці
  • На місячному світлі

У італійського народу існує легенда, пов’язана з лимонами. Його суть полягає в тому, що проста дружина фермера знайшла спосіб приготування лимончелло, тобто настоянки на лимоні, в домашніх умовах. Причина була проста - занадто великий урожай плодів. Ви хочете дізнатись саме цей рецепт? Для його підготовки використовуйте інструкції нижче.

Що таке лимончелло?

Ця назва стосується італійського алкоголю, тобто міцного алкогольного напою або настоянки лимона іншим способом. Країна сонячного узбережжя запевняє цілий світ, що вони готують її за особливим рецептом, щоб аромат вийшов ідеально. Якщо ви готуєте лимончелло вдома, смак не менш якісний. Окрім техніки приготування, потрібно знати, з чим поєднується настоянка лимона і скільки градусів вона містить.

рецепт

Скільки градусів в лимонному лікері

Перше, що відрізняє цей напій від інших алкоголіків, - це його сорт. Найбільше її значення становить 40%, тому настоянка класифікується як міцна. Тільки такі рекордсмени є рідкістю - градуси часто змінюються від 25 ° до 32 °. Окрім високої міцності, напій містить високий вміст вітаміну С, який зміцнює імунітет і допомагає одужати від застуди. Однак це не означає, що вам потрібно безконтрольно вживати алкоголь - є конкретні рекомендації.

Як пити лимончелло

Згідно з італійською традицією, етапи вживання цього напою наступні:

  • Час та страви;
  • Ємність для охолодження з напоєм і склянкою;
  • Напій.

Перед вживанням поставте ємність у морозильну камеру на 15 хвилин. Остудіть келихи, щоб подавати напій. Також зверніть увагу на темп пиття маленькими ковтками і зробіть 20-хвилинну перерву між вживаннями. Не подавайте настоянку як аперитив, оскільки велика кількість цукру вплине на апетит. Десерти, морозиво або фрукти, коктейлі - вони п'ють це разом з лимончелло.

Домашні рецепти лікеру Limoncello

Є кілька способів приготування лимончелло в домашніх умовах. Всі вони пов’язані між собою 3 інгредієнтами - цедра лимона, цукор і вода. Вони часто експериментують і додають для рецепту лімонелу, суміш кумквата і вапна. Напій готується на основі алкоголю, горілки або навіть місячного світла. Крім того, будь-які зміни цього популярного напою зберігаються принаймні 5 днів.

На алкоголь

Щоб правильно наполягати на алкоголі на лимоні, потрібно приготувати такі продукти:

  • Вода - 0,65 л;
  • Лимони - залежно від розміру, від 6-10 штук;
  • Спирт етиловий 95% - 0,5 л;
  • Цукор-пісок - 0,5 кг.

Перед початком ретельно промийте фрукти, оскільки напій готується лише з чистої миски. Після висихання перейдіть до класичного рецепту:

  1. Зніміть оболонку. Намагайтеся не чіпати білі волокна, оскільки вони містять гіркоту. Вага чаші повинна бути приблизно 150 г.
  2. Покладіть очищені лимони в холодильник.
  3. Помістіть миску в ємність для настоювання, залийте спиртом і закрийте кришку.
  4. Позначте контейнер датою наповнення.
  5. Відправте спирт з лимоном у темне, прохолодне, вогнетривке місце.
  6. Дайте рідині просочитися приблизно 5-10 днів, не забувайте струшувати.
  7. Коли час настоювання закінчиться, дайте сиропу з цукром і водою варитися.
  8. Процідіть настоянку, склавши кілька шарів марлі і стискаючи шкірку разом.
  9. Зачекайте, поки цукровий сироп охолоне, а потім змішайте його з настоянкою.
  10. Залиште готовий лимонний сироп на полиці холодильника на 5-6 днів.

На горілці

Настоянка лимона на горілці вимагає таких інгредієнтів:

  • Вода - 3,5 ст;
  • Лимон - 10 штук;
  • Цукор - 2,5 ст.
  • Горілка - 0,75 л.

Перший крок приготування той самий - помити і висушити лимони. Потім готують лимонну горілку згідно з наступними інструкціями:

  1. Зріжте скоринку, не впливаючи на білий шар, як показано на фото.
  2. Поставте миску в склянку, залийте її горілкою і закрийте кришку.
  3. Відправте коньяк у темне і прохолодне місце приблизно на тиждень.
  4. Не забувайте струшувати склянку щодня.
  5. Доведіть воду до кипіння, всипте цукор.
  6. Після повного розчинення цукру вимкніть вогонь і дайте сиропу охолонути.
  7. Процідіть лимонний напій марлею і з’єднайте з сиропом.
  8. Відправте рідину в холодильник ще на 5 днів.

На місячному світлі

Для приготування лимонної настоянки в домашніх умовах необхідні такі інгредієнти:

  • високоякісне подвійне дистиляційне місячне світло - 1 л;
  • Лимон - 9-10 штук;
  • Цукор - 0,5 кг;
  • чиста вода - 0,3 л.

Спочатку підготуйте шкірку, нарізавши фрукти ножем для чищення. Потім виконайте такі дії:

  1. Складіть миску в банку, залийте таким же самогоном і закрийте кришку.
  2. Відправте банку в темну кімнату з плюсовою температурою приблизно на 5-6 днів.
  3. Іноді струшуйте ємність.
  4. Після заливання рідини приготуйте цукровий сироп - влийте цукор у окріп і варіть до повного розчинення.
  5. Змішайте охолоджений сироп з лимонною настоянкою.
  6. Через 5-6 днів готовий напій процідити.

Ми пропонуємо ще один напій, який ви можете зробити самі. Тут ви можете знайти все про глінтвейн - рецепт приготування, корисні властивості та правила вибору інгредієнтів.