Лимонне варення з перцем у серці; зима!
Цитрусові знають, як ними насолоджуватися цілий рік, але погодьтесь, ми віддаємо перевагу зимі! Ви коли-небудь пробували лимонне варення ?
У мармеладному варіанті це класика в деяких країнах. Ви повинні переглянути його, щоб підбадьорити себе від сніданку. Якщо, звичайно, ви також не віддаєте перевагу йому з булочками ...
Рецепт лимонного варення
Просте у приготуванні лимонне варення вимагає трохи очікування, оскільки воно готується протягом трьох днів.
Щоб досягти цього, сплануйте:
- між 9 і 12 органічні лимони
- цукор (максимум 1 кіло, регулюється відповідно до ваги лимонів)
- агар-агар (за бажанням)
Перший день приготування лимонного варення
Добре почистіть лимони щіткою, видаліть кінці і замочіть їх у великій ємності з холодною водою. Міняйте воду кілька разів протягом наступних 12 годин.
Другий день
Добре просушіть лимони, розділіть їх на половинки або четвертинки і нарізати їх скибочками як можна дрібніше, видаляючи насіння. Покладіть все назад в ємність, знову покриту холодною водою.
Навіщо використовувати органічні лимони ?
У цьому рецепті кращим або навіть обов’язковим є відбір органічних лимонів. Дійсно, ми збираємось покласти цілий лимон з шкіркою у варення. Однак саме в корі зосереджена більшість пестицидів. Для здорового застілля вибирайте органічні лимони у всіх рецептах, де ви використовуєте шкірку лимонів !
Третій день ... тут стає дуже цікаво
Злийте лимони, покладіть їх у каструлю і залийте водою. Доведіть до кипіння і варіть чверть години. Знову процідити і зважити.
Покладіть їх назад у каструлю з такою ж вагою цукор і від 5 до 6 дл води (залежно від кількості лимонів). Знову закип’ятіть і варіть на сильному вогні 20-30 хвилин, поки лимони не стануть золотистими. Відразу розлийте по банках, накрийте кришкою ... Незабаром вам залишається лише насолоджуватися !
Варіація: якщо ви віддаєте перевагу вживати менше цукру, це, звичайно, можливо. Потім використовуйтеагар-агар, в самому кінці варіння. Варення збережеться коротший час, але ми можемо поспоритись, що це не складе проблем. !