Лимонні булочки - рецепт

1.Покладіть борошно в миску, змішайте з сіллю, зробіть у ній колодязь і розкришіть в ній дріжджі. Додайте трохи цукру і приблизно половину теплого молока і змішайте з невеликою кількістю борошна від краю до густого попереднього тіста. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці приблизно 15 хвилин.

булочки

2.Промийте лимон гарячою водою, дрібно натріть цедру лимона, видавіть лимон.

3.Коли тісто збільшиться в об’ємі і з’явиться бульбашки, додайте цукор, що залишився, олію, цедру лимона і лимонний сік, вимісіть. Додайте достатньо залишку молока, щоб вийшло гладке, еластичне тісто, яке більше не повинно липнути.

4-й.Сформуйте тісто у 16 ​​круглих рулетів, покладіть їх на деко і дайте знову піднятися, накрившись, у теплому місці приблизно 20 хвилин, поки рулети значно збільшать свій обсяг.

5.Поставте вогнетривку чашку з гарячою водою в духовку і розігрійте її до 200 ° C. Наріжте у верхній частині рулетів глибиною близько 5 мм, обмажте водою і випікайте близько 20 хвилин. Рулети готові, коли вони звучать порожніми, коли ви натискаєте на них.

6-й.Накрийте кришкою і дайте рулетам охолонути і упакуйте їх.