Лимонний бісквіт відкриє рецепти Femme Actuelle Le MAG
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Інгредієнти для
Етапи підготовки
Розтопіть 20 г вершкового масла. Пензель прямокутної форми з пружинною щіткою почистіть щіткою. Дайте охолонути. Посипте його цукром.
Розігрійте духовку на термостаті 6 (180 ° C).
Збийте масло, що залишилося, і цукор, поки суміш не піниться. Додайте яйця по одному.
Коли суміш стане однорідною, влийте борошно, обережно збиваючи, потім додайте дрібно натерту цедру і лимонний сік.
Наповніть форму на 2/3 цим препаратом.
Засуньте його в духовку і випікайте 40 хвилин. Виверніть бісквіт на решітці і дайте йому охолонути.
Тим часом приготуйте глазур: вилийте в миску лимонний сік і просіяну цукрову пудру. Змішайте, щоб отримати консистенцію ідеально гладкого помаду.
Приготуйте крем: бійте печиво з цукровою пудрою та ванільним цукром приблизно 1 хв.
Налийте дуже холодний рідкий крем у миску, збийте його до вершків Шантильї та включіть у петис-суї.
Пильним ножем горизонтально розріжте остиглий корж на 2/3 висоти.
Помажте найтонший шматочок усіма кремами і відновіть бісквіт.
Полийте глазур’ю торт і розгладьте поверхню дерев’яною лопаткою. Посипте подрібненими фісташками.
Зачекайте, поки глазур повністю не стане твердою для подачі торта (близько 45 хв).
Поради та поради щодо лимонного печива
Перевірити, що печиво приготоване, занурте в нього лезо ножа. Він повинен вийти чистим, без сліду пасти.
Для успішного Шантійлі без проблем помістіть віночок, рідкі вершки та миску, в якій ви будете збивати його на 15 хвилин, у морозильну камеру. Потім поставте миску в більшу ємність з кубиками льоду. Крем на холоді загусає, а потім легше піднімається.