Лимонний чізкейк - Рецепт проти холестерину - Первоцвіт

рецепт

  • Використання первоцвіту замість вершкового масла зменшує споживання насичених жирних кислот на користь споживання ненасичених жирних кислот.
  • Щоб обмежити споживання насичених жирів бісквітної основи чізкейка, деякі печива замінюють вівсяними пластівцями.
  • Замість рідких вершків для обмеження споживання насичених жирів у рецепті використовуйте сир з сиру/пети-суїс.
  • Цукор замінюється сиропом агави: його більша підсолоджуюча здатність зменшує кількість доданих цукрів. Будьте обережні, щоб не споживати занадто багато.

Інгредієнти

  • 470 г напівжирного простого білого сиру
  • 3 маленькі швейцарські натури 0%
  • 100 г органічної первоцвіту
  • 80 г печива з корицею (тип Speculoos)
  • 70 г вівсяних пластівців
  • 4 столові ложки сиропу агави
  • 5 аркушів желатину
  • 1 чайна ложка меленої кориці
  • 2 жовтих лимона

Підготовка рецепта

  • Розм’якшити желатинові листи в мисці з холодною водою.
  • Грубо зменшіть коричне печиво до крихти, закривши його в мішок із морозильною камерою і подрібнивши качалкою. Потім змішайте їх у мисці з розтопленою первоцвітом та вівсянкою. Вилийте цю суміш у форму зі знімним дном, а потім добре утрамбуйте зворотним боком ложки.
  • Забронюйте в морозильній камері.
  • Тим часом збийте швейцарське печиво та ароматний бланк.
  • Додайте 4 столові ложки сиропу агави та вичавлене листя желатину і збивайте ще 2 хвилини. Вимийте лимони, а потім цедру і відіжміть їх. Додайте до вершкової суміші лимонний сік і цедру, потім перемішайте.
  • Дістати основу з морозильної камери і вилити в неї суміш. Згладьте верхню частину, а потім поставте сирник у холодильник на 12 годин.

Цей рецепт також можна зробити з Primevère Tartine & Cooking. Незважаючи на оптимізацію поживних речовин, деякі рецепти, подібні до цього, мають бути випадковим задоволенням. Пам’ятайте, що збалансована дієта побудована за шкалою тижня, а не за одним рецептом.