Лимонний овочевий суп; Рецепти на все життя
Ось цей рецепт овочевого супу з лимоном його можна використовувати як такий або адаптувати відповідно до уподобань кожного. Загалом, рецепти овочевого супу не дуже обмежувальні, тому ми можемо вилучити овочі, які нам не подобаються, або додати улюблені овочі. Спробуючи різні комбінації овочів, ми можемо знайти ті комбінації, які нам найбільше подобаються. Я пропоную цей рецепт для овочевий суп з лимоном у поєднанні овочів, які мені дуже подобаються, але можуть бути адаптовані на будь-який смак. Дуже смачним овочевим супом є також крем-овочевий суп з грінками.
Інгредієнти для овочевого супу з лимоном рецепт (на 4 порції):
- 100 мл оливкової олії (або іншої олії)
- 2 дрібно нарізаних цибулини
- 2 дрібно порізаних зелених цибулини
- 2 цибулю-порей (тільки білу частину і зелену частину, яка є ніжною) нарізати кружками
- 1 подрібнений стебло селери
- 2 нарізані кубиками моркви
- 2 невеликих кубика нарізати кубиками
- 1 велика картопля, нарізана кубиками
- 100 мл сухого білого вина
- 1 гарячий курячий суп
- 2 цілих нитки петрушки + трохи подрібненої петрушки для подачі
- лимонний сік + терта цедра лимона
- сіль
- свіжомеленого перцю
Овочевий суп з лимоном рецепт - як приготувати:
- У великий горщик покладіть половину кількості олії і нагрівайте на середньому вогні цибулю, цибулю-порей та селеру до м’якості.
- Додайте моркву, кабачки і картоплю, добре перемішавши і погасивши вином. Після випаровування спирту додайте курячий суп і цілі нитки петрушки.
Порада: Перед додаванням курячого супу (харчової основи) нам слід почекати, поки алкоголь повністю випарується, інакше це зіпсує смак супу.