Лимонний торт без жалю - завдяки Xucker - чого ви не знаєте

жалю

Мені подобається їсти торт. І кекси, і десерти, і взагалі солодощі. Однак занадто багато білого промислового цукру не зовсім корисно для здоров'я - це зараз загальновідомо. Нещодавно я спробував декілька альтернатив, і сьогодні я хотів би познайомити вас з брендом Xucker та його продуктами. І, звичайно, є ще й рецепт, хто хоче соковитий лимонний пиріг? Я так думав 😉

І моя найкраща половина, і я взагалі хочемо їсти здоровішу їжу. Не те, що раніше ми обов’язково мали погану дієту. Ми рідко їмо фаст-фуд, ми готуємо свіжу та збалансовану їжу, і їмо мало м’яса. Але ми обоє любимо цукерки. І ми обидва вважали, що було б чудово, якби ви могли продовжувати їсти це, але якимось чином замінити звичайний промисловий цукор. Тому я сів за комп’ютер і трохи дослідив. Надін із «Солодкого пирога» минулого року дала мені їжу для роздумів своїм проектом «Без цукру». Я дізнався про березовий цукор (ксиліт) завдяки їх великому порівнянню різних альтернатив підсолоджувачам. А з березовим цукром та еритритолом як альтернативними підсолоджувачами я випустив пару протягом останніх кількох тижнів.

Ви можете випустити пару, оскільки Xucker.de * тим часом вивів на ринок велику кількість різноманітних продуктів, завдяки яким справді легко відмовитися від звичайного побутового цукру. Ви можете отримати ксиліт та еритрит прямо з них, але також у вигляді готових фруктових спредів, шоколадних плиток тощо.

Готова продукція мене менш цікавила, за винятком плодоовочевого спред *. Мені було цікаво, яким він може бути на смак. І що я повинен сказати? СУЧНО! Ви не відчуєте смаку, що він містить не цукор, а ксиліт!

Я використовував "Bronxe" у співвідношенні 1: 1 під час випічки і насправді був позитивно здивований. Особливо в поєднанні з шоколадними краплями *, те, що "менше" солодкості справді вітається. Я спекла звичайні кекси з шоколадними краплями. Я підсолодив тісто “Бронксе”, а потім додав шоколадні краплі. Справді смачна, солодка дрібниця, принадність якої полягає в тому, що тісто не таке солодке, як зазвичай.

лимонний пиріг

Інгредієнти

  • 2 лимона - органічна якість
  • 250г вершкового масла
  • 150г ксиліту ксукер *
  • 8г ванільного ксукера *
  • 4 яйця
  • 300г борошна
  • 1 пакет розпушувача
  • 1 щіпка солі
  • 80 мл молока

Інструкції

Збийте масло, ксукер і ванільний цукор разом до кремоподібної пухнастої маси. Перемішайте яйця по одному.

Вимийте лимони гарячою водою, натріть шкірку і відіжміть. Перемішайте сік одного лимона і цедру обох лимонів.

Змішайте борошно з розпушувачем і ситом. Додайте в кляр при постійному помішуванні. Нарешті перемішайте дрібку солі.

Покладіть тісто в змащену жиром і посипану борошном форму для хлібців. Випікайте в розігрітій духовці приблизно до 180 ° C зверху і знизу нагрівайте близько 50-60 хвилин до золотистої скоринки.

Якщо пиріг ще не зроблений зсередини, але вже починає буріти зверху, просто накрийте його алюмінієвою фольгою і продовжуйте випічку.

Дістаньте торт з духовки, дайте посидіти кілька хвилин. Потім переверніть і проткніть дерев’яною паличкою кілька отворів у торті і залийте його лимонним соком, що залишився.

Дайте охолонути, запиліть цукровою пудрою і насолоджуйтесь.

Слід також зазначити: я не міг помітити жодних змін у поведінці випікання ні при використанні ксиліту, ні при використанні еритритолу. Я замінив лише столовий цукор і по-іншому впорався зі всім як зазвичай.

Щось, що мені здається справді захоплюючим: є й желе! Спочатку я навіть не думав готувати своє варення із замінником цукру. Однак у мене були занепокоєння - зрештою, варення зберігається саме через відносно високий вміст цукру, так що вам не доведеться його варити окремо. На запитання, однак, мені повідомили, що ксиліт має такі ж консервуючі властивості, як і цукор, і тому я можу використовувати його для приготування варення, як завжди. Само собою зрозуміло, що банки повинні бути чистими та ідеально стерилізованими - інакше домашній цукор теж не допоможе. Звичайно, я вже пробував консервуючий цукор. Я просто не міг відрізнити різниці. Ні за часом приготування, ні за самим поводженням, ні за смаком. Чудово! Тепер варення може трохи довше відпочити у льоху, і мені цікаво дізнатись, чи смак розвинеться, чи зміниться. В цілому, однак, я тут також був надзвичайно задоволений і справді в захваті від усього, що можна приготувати так само смачно, але значно корисніше без домашнього цукру.

Сподіваюся, мені вдалося трохи наблизити вас до Ксюкера, Ксиліту та Еритритолу, а також трохи пояснити переваги. Зараз ми рідко вживаємо звичайний столовий цукор і ні про що не шкодуємо. І нам не потрібно обійтися без нічого 🙂