ЛИМОНОВА ШОРУКА має антихолестериновий, антидіабетний та проти ожиріння ефект; ЛаТАЙФАС
Шкірка лимона містить різноманітні поживні речовини, важливі для нашого здоров’я: вітаміни, мінерали, клітковина та антиоксиданти. Але через високий рівень пестицидів, що містяться в шкірці фруктів, ми не можемо насолоджуватися цими перевагами.
Єдине рішення - придбати органічні продукти, які вирощувались органічно, або промити їх розчином харчової соди та оцту.
Згідно з Національною базою даних про поживні речовини USDA для стандартної довідки, нам може дати 100 г лимонної цедри 134 г кальцію, 160 мг калію і 129 мг вітаміну С.. Однак нам слід споживати багато лимонної цедри, щоб вживати ці поживні речовини у заданій кількості. 100 грам шкірки еквівалентно 17 столовим ложкам.
Цедра лимона також багата на клітковина, які важливі для регулювання кишкового транзиту, зниження рівня холестерину, поліпшення контролю рівня цукру в крові та зниження ваги. Харчові волокна також важливі для профілактика раку, хвороб серця та діабету.
Більш недавнє дослідження діабетичних мишей у 2016 році в Університеті агрономії Хуачжун у Китаї показало, що пектин у цитрусових може полегшити діабет 2 типу.
Через 4 тижні прийому пектину рівень глюкози в крові значно знизився. Одночасно поліпшився і пектин толерантність до глюкози, вміст глікогену в печінці та рівень ліпідів у крові (тригліцериди, холестерин ЛПНЩ та ЛПВЩ), і зменшився резистентність до інсуліну. Ці результати свідчать про те, що цитрусовий пектин можна використовувати як допоміжне лікування при цукровому діабеті 2 типу.
Дослідження на тваринах, проведене в 2002 році дослідниками з Утрехтського університету в Нідерландах - кафедра лабораторії наук про тварин - факультет ветеринарної медицини, продемонструвало ефективність цедри лимона в зниження рівня холестерину в плазмі та печінці до хом'яків.
Шкірка лимона містить багато антиоксидантів (гесперидин, нарінгін, еріоцитрин, діосмін), які, як було показано протиракові та противірусні властивості. Гесперидин і нарінгін мають гіполіпідемічну дію.
У 2008 році японські дослідники досліджували вплив поліфенолів цедри лимона на ожиріння індукована дієтою з високим вмістом жиру у мишей. Поліфеноли зменшують збільшення маси тіла після дієти з високим вмістом жиру та накопичення жиру. Вони значно впали вісцеральний, паховий та підшкірний жир. Їх дослідження базувалося на результатах інших досліджень, які показали, що ці антиоксидантні сполуки в лимонах добре впливають на обмін ліпідів та глюкози.