Лімузин на r; Аргентинський гейм - Лімож (87000)
Опубліковано 10.11.2014 14:47
Плантації ГМО сої та зернових культур, на скільки сягає око, на квадратних кілометрах, безмежність, рівна як рука. Дорога була довгою, а пейзаж одноманітним між Росаріо та Кордовою, де у суботу проходили весняні змагання на лімузині. Після нескінченного дня в дорозі - ласкаво просимо до Аргентини - з полегшенням делегації нарешті дійшли до серця пампас. Транзитний день під знаком ... зернових культур із двома етапами: у Національному інституті сільськогосподарських технологій та на фабриці біоетанолу. Тоді з лімузинами не так багато спільного, але ця 300-кілометрова подорож дозволила селекціонерам побачити, як врожаї здобули перевагу над худобою.
«Коли я приїхав сюди в 1993 році, щоб судити національний конкурс породи лімузин у Палермо, по всьому маршруту була худоба. Сьогодні ви навряд чи зможете побачити кілька стад молочних стад здалеку ", - зазначає Жан-Люк Кресс з KBS-Génétic. Дивно, якщо врахувати, що лише на цей величезний регіон памп на північний захід від Буенос-Айреса припадає 56% виробництва яловичини в Аргентині.
"Нарешті худоба", зітхнули, як один чоловік, члени делегації, що прибули в п'ятницю вранці, на місці "Сільського товариства" в Ісус-Марії, маленькому містечку, що за годину від Кордови. "CIL тут, в Аргентині, став для нас можливістю відновити весняну конкуренцію, від якої ми відмовились кілька років тому", - каже Далміро Мартінес, піонер імпорту лімузинів в Аргентину в 1960-х роках.
Для початку французькі заводчики трохи здивовані цим змаганням в аргентинському стилі. Як за формою, так і за суттю. 155 чоловіків і самок худоби лімузинів, розділених на 20 вікових категорій, від 1 до 7 років для найстаріших биків, парадують групами від двох до чотирьох у вольєрі розміром 40 на 30 метрів, облямованому терасами під великим олов'яним дахом. Нічого спільного з французькими змаганнями. "Ми не в одному світі порівняно з французьким змаганням", - резюмує Роберт Арруа.
Після першого сортування, проведеного напередодні, суддя-одиночка Карлос Ожея, дуже відомий тут своїми рішеннями щодо ... породи Ангус, відбирає найкращих тварин, які змагатимуться за перші призи. Корови і бики потрапляють у вольєр, не тримаючись. Іноді є невелика сторона кориди з певними тваринами, трохи збудженими.
«Ми представляємо тут тварин« пуро де племінних », які зареєстровані в книзі стада, та тварин« пуро контроладо », які мають потенціал. Тварини вносяться до підготовчого реєстру, і перед тим, як отримати доступ до книги стада, вони повинні слідувати п’яти поколінням, пояснює Далміро. Інша річ у Сполучених Штатах, ми говоримо про “чисту французьку мову” чи “чисту мантію” з французької книги стад. "
Пристосований для ринку
Аргентинські лімузини дивують своїми невеликими розмірами. Нічого спільного з тваринами понад тонну, які парадують французькими кільцями. "Це є логічним продовженням потреб м'ясного ринку Аргентини", - зазначає Стефан Деконша, торговий представник Sofrelim, дочірньої компанії групи виробників GLBV у Сен-Жю-ле-Мартель. Вони маленькі і скоростиглі. Вони закінчені ще до того, як закінчать ... Але треба визнати, що вони мають прекрасний делікатний кістковий матеріал і чудову рівновагу. "
"Ми чітко бачимо, що ширина басейнів і товщина верхівки не є їх пріоритетом", - коментує Жан-Марк Аліберт, президент книги стада Лімузена. У Франції саме в цій частині тварини наші м’ясники видобувають благородні шматочки. Тут вони мають інші критерії. "