Лінолева кислота - що вона робить у нашому організмі
Лінолева кислота - що вона робить у нашому організмі?
Лінолева кислота має важливе значення для нашого організму та нашого здоров’я. Ми пояснюємо вам, які функції має лінолева кислота і скільки її потрібно нашому організму.
Важлива жирна кислота омега-6
Лінолева кислота є найважливішою за кількістю Омега-6 жирна кислота. Він складається з 18 атомів вуглецю з двома подвійними зв’язками в дев’ятому та дванадцятому положеннях. Його наукова назва - октадека-9-12-дієнова кислота. Це також a незамінна жирна кислота, які не можуть вироблятися організмом людини і які повинні бути отримані з їжею.
Лінолева кислота міститься у багатьох продуктах рослинного та тваринного походження
Лінолева кислота міститься в різних кількостях як в рослинних, так і в тваринних оліях. У рослинних оліях він в основному міститься в сафлоровій олії, соєвій олії, соняшниковій та кукурудзяній оліях. Також Риб’ячий жир та інші тваринні олії та продукти містять цю кислоту. Він також міститься в жирному м’ясі, маргарині, маслі, молоці та молочних продуктах. Також горіхи і Насіння містять лінолеву кислоту. Оливкова олія також містить лінолеву кислоту, але залежно від типу оливкової олії, частка приблизно на 3-21 відсотки нижча, ніж у більшості інших олій. Наприклад, оливкова олія Bertolli Originale містить менше 5,5 відсотків. З іншого боку, ріпакова олія має приблизно від 15 до 30 відсотків кислотності, залежно від сорту.
Ось чому лінолева кислота важлива
Лінолева кислота має важливе значення Функції в нашому тілі. Він знижує ЛПНЩ (ліпопротеїди низької щільності), "поганий холестерин", а також ЛПВЩ, "хороший холестерин". Він також забезпечує сяйво шкіри і виконує важливу бар’єрну функцію.
Крім того, жирною кислотою стає синтез необхідні ендогенні речовини. Арахідонова кислота, яка є важливим компонентом клітинних мембран, створюється за допомогою процесів перетворення в організмі. Ейкозаноїди також утворюються з цієї кислоти. Це гормоноподібні речовини-месенджери, які беруть участь у захисних та запальних реакціях.
Арахідонова кислота та її похідні є антагоністами ейкозапентаенової кислоти (EPA) та докозагексаєнової кислоти (DHA), перетворених речовин з альфа-ліноленової кислоти. Лінолева та альфа-ліноленова кислоти працюють разом для підтримки людського організму здоров'я і благополуччя.
Правильна пропорція лінолевої кислоти
Але рекомендуємо бути обережними, оскільки занадто велика кількість лінолевої кислоти може бути шкідливою для здоров’я. Тому вам обов’язково слід звернути увагу на вибір їжі Якість жирів поважайте, високо думайте про це. Частка насичених жирних кислот у їжі повинна становити максимум 22 грами на день. Ми повинні споживати близько 36 грамів мононенасичених жирних кислот. Лінолевої кислоти, яка є однією з поліненасичених жирних кислот, у раціоні має бути близько десяти грамів.
У сучасній західній дієті це досить складно Зберігайте стосунки, оскільки існує велика кількість м’яса та інших продуктів тваринного походження з високим вмістом лінолевої кислоти. Крім того, страви часто готують з оліями, багатими кислотою. Звідси проблема, що баланс між арахідоновою кислотою та DHA/EPA може порушитися. Арахідонова кислота сприяє запаленню та звужує судини, тоді як DHA та EPA мають протизапальну та судинорозширювальну дію. Тому занадто висока доза може призвести до захворювань, пов'язаних із запальними процесами. Не виключено, що несприятливий прийом ненасичених жирних кислот може призвести до серцево-судинних захворювань та ревматизму.
Окрім обмеження споживання м’яса, особливо червоного м’яса, можна рекомендувати споживання лляної олії. У ньому міститься багато альфа-ліноленової кислоти. Але риба також містить багато жирних кислот омега-3, і її слід вживати один-два рази на тиждень.