Приготуйте гостре полуничне желе самостійно за рецептом
Зробіть гостре полуничне желе самостійно: рецепт
15 квітня 2015 р., 12:59 | хм (МВ)
Полуничне желе з різницею (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
У кожного є хороший рецепт смачних полуничних спредів. Але як щодо модифікованого варіанту? Додайте трохи пікантності фруктовій солодкості і створіть пряне полуничне желе.
Полуничне желе з різницею
Всі знають полуничне желе як солодкий спред - наприклад, для затишного недільного сніданку. Полуниця та консервуючий цукор - основні інгредієнти тут. Поки що так поширене. Чому б вам трохи не змінити все це? Наприклад, захоплюючою ідеєю є гостре полуничне желе, яке поєднує солодкість фруктів та цукру з пікантністю чилі. Журнал "Їжа та напої" рекомендує наступні інгредієнти для рецепта:
- 2,5 кг полуниці
- 100 мл води
- 1 червоний перець чилі
- 500 мл цукру (2: 1)
1 пакет лимонної кислоти
Що слід знати про полуницю
Полуниця не тільки смачна, але і корисна. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
З низьким вмістом калорій, високим вмістом вітамінів (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
Є багато різних видів полуниці (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
Свіжий полуничний коктейль (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
Посадка полуниці (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
Зимує полуниця (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
Рецепт полуничного желе: як приготувати свіжі ягоди
За цим рецептом спочатку помийте і почистіть полуницю. Потім поперчіть перець чилі і наріжте його дуже дрібними шматочками - найкраще використовувати пластикові рукавички для захисту рук. Помістіть полуницю та чилі в каструлю з водою, доведіть до кипіння і дайте їй варитися на кришці на повільному вогні близько десяти хвилин. Потім вистеліть сито марлею і покладіть його на велику миску. Покладіть полуницю в тканину і ретельно відіжміть. Ловіть сік у мисці.
Так виготовляється полуничне желе
Помістіть у велику каструлю 900 мілілітрів полуничного соку разом із консервуючим цукром і лимонною кислотою. Доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи, і дайте їй варитися близько трьох хвилин. Тим часом готуйте достатньо чистих гвинтових банок. Ложковою ложкою зніміть піну з желе і налийте її в банки. Тепер закрийте банки, поставте їх на кришку і залиште догори дном на кілька хвилин. Готово!