Ліонові помилки без глютену; Сонячні насолоди
Для Марді-гра в Ліоні ми їмо Ліонські помилки. Є трохи набряклий варіант: м’який всередині і хрусткий зовні і дуже плоский варіант: дуже хрусткий! Сьогодні ось версія не містить глютену ці м’які і хрусткі скручені пончики !
Інгредієнти приблизно на тридцять помилок
- 250 г безглютенового борошна (я тестував млинцеву та вафельну суміш марки Valpiform, але ви можете використовувати суміш Shär або інше безглютенове борошно)
- 2 яйця
- 60г розтопленого вершкового масла
- 1 ст ложка коричневого цукру
- 1 щіпка солі
- 1 маленький швейцарець
- цедра 1 лимона або 1ст.л. води апельсинового цвіту
У борошні зробіть колодязь, розбийте там яйця, додайте маленьку швейцарку, цукор, розтоплене масло і цедру лимона. Добре перемішайте і сформуйте з тіста кульку, дайте постояти 1 або 2 години.
Тісто розкачайте качалкою і наріжте ромбоподібними шматочками. Зробіть розріз в центрі кожного ромба і пропустіть один кінець прямокутника через розріз, щоб надати багню плетену форму.
Нагрійте на сковороді трохи олії для смаження. Опустіть помилки на 4 або 5 у киплячу олію. Переверніть їх, коли вони почнуть підрум’янюватися, вийміть з олії, коли вони будуть приготовані, і покладіть на паперові рушники. Посипте цукровою пудрою, як тільки вони охолонуть.