Ліпіди корисні для організму

Недавнє дослідження показує, що молочні продукти містять корисні для організму ліпіди: полярні ліпіди. Вони особливо містяться в пахті, яка викидається після утворення масла.

корисні

За редакцією Allodocteurs.fr

Опубліковано 12 лютого 2020 р., Оновлено 17 лютого 2020 р

Що робити, якщо ліпіди можуть знизити рівень холестерину? Це дуже серйозна гіпотеза, проведена роботою над полярними ліпідами групою дослідників з INRAE, Національного дослідницького інституту сільського господарства, продовольства та навколишнього середовища (раніше INRA).

Пахта та полярні ліпіди: дивовижне відкриття

Недавнє дослідження, проведене з 58 жінками в постменопаузі з високим серцево-судинним ризиком, показало інтерес до полярних ліпідів, що містяться в молочних продуктах. Вони пропонували їм мазані сири, більш-менш збагачені полярними молочними ліпідами, що вписувалося в їх звичний раціон.
«Після місяця споживання продуктів, збагачених молочними полярними ліпідами з концентратом пахти, команда відзначила значне зниження рівня холестерину ЛПНЩ. »Пояснює Марі-Керолайн Міхальскі, директор дослідження INRAE, посилаючись на своє дослідження. Молочні полярні ліпіди зменшують фактори ризику серцево-судинної системи ліпідів у жінок із надмірною вагою в постменопаузі: до взаємодії кишечника сфінгомієлін-холестерин, опубліковане 12 червня 2019 року в журналі Gut.