Листя буряка - рецепт EDEKA
Стебла і листя молодого буряка тушковані з помідорами і подаються з вареними яйцями.
Ваша оцінка збережена. Дуже дякую!
Посилання скопійовано в буфер обміну.
600 г листя буряка зі стеблом
2 ст. Л. Рослинного масла
125 мл овочевого бульйону
Яйця сильно відварити, а потім покласти в холодну воду.
Листя буряка ретельно вимити, відокремити стебла від листя і нарізати шматочками довжиною близько 3 см. Очистіть цибулю і часник і дрібно наріжте обидва.
Розігрійте олію у каструлі відповідного розміру, пасеруйте в ній цибулю та часник. Додайте листя і стебла.
Коротко бланшуйте помідори, промийте в холодній воді, почистіть шкірку, розріжте навпіл, видаліть держак і насіння, м’якоть наріжте дрібними кубиками.
Змішайте нарізані кубиками помідори з листям буряка, приправте сіллю і перцем і полийте овочевим бульйоном. Дайте варитися близько 10 хвилин. Час від часу перемішуйте.
Очистіть яйця від шкірки, наріжте їх шматочками, акуратно складіть під листя. Приправити ще раз за смаком і подати до столу.
Також відкрийте наш рецепт салату з буряка або карпаччо з буряка! До речі, листя буряка підходять не тільки як основа для смачної другої страви, вони також вдосконалюють інші страви, такі як бурякове різотто!