Листя чистотілу

Я купив чистотіл на фермі, яка виробляє власні овочі, і, колись, він не був майже коричневим і був з його листям. Заглянувши трохи в мережу, я побачив, що можна використовувати його трохи як листя селери. Однак вони здаються мені набагато жорсткішими, ніж палички селери, тому моє запитання полягає у вас, чи використовуєте ви їх, і якщо так, то навіщо?.

Ваш браузер не може відображати цей відеотег.

так листя чистотілу трохи більш "жорсткі", ніж листя селери, і особливо набагато більш жилаві, але вони мають перевагу, що вони набагато ароматніші, традиційно саме їх я використовую для ароматизації бульйонного горщика або у невеликих кількостях у рибний бульйон, або нарізаний на змішаному салаті.

Вони заморожуються, але використовувати їх слід лише тоді, коли готові подати до столу, інакше вони набувають не дуже смачного вигляду "пюре". !

Вони замерзають, але використовувати їх слід лише тоді, коли готові подати до столу, інакше вони набувають не дуже смачного вигляду "пюре". !

Звичайно, але не страшні повені.
Смак сильний і трохи їдкий.
Я кладу їх майже у всі бульйони, але на гілку, щоб їх можна було легко вийняти в кінці приготування, коли в’ялий і коричневий вигляд робить їх непривабливими.

Я тримаю їх цілими (невеликими гілками) у морозильній камері, використовуються для приготування супів чи інших видів смачного бульйону.
Як і Бенедікт та інші, я виймаю їх перед використанням або перед тим, як передати овочі та бульйон у суп.

так листя чистотілу трохи більш "жорсткі", ніж листя селери, і особливо набагато більш жилаві, але вони мають перевагу, що вони набагато ароматніші, традиційно саме їх я використовую для ароматизації бульйонного горщика або у невеликих кількостях у рибний корт-бульйон або нарізаний на змішаний салат.

Дякую за вашу пораду. Тож я збираюся заморозити листя на гілці.

Ми збираємося підняти старий пост. Отже, тоді я думав, як використовувати листя чистотілу. З тих пір, завдяки вашим відповідям, я використовував деякі листя для ароматизації супів, але сьогодні я трохи змінив свій рецепт супу із чистотілу. Замість того, щоб покласти в нього сіль селери, я поклав листя, і це чудово, і це дозволяє мені покласти трохи менше солі. Звичайно, я видалив листя перед змішуванням.

Добре, що ви знову говорите на цю тему, це нагадує мені, що місяць тому в однієї з моїх сестер я з’їв чудове велюте із чистотілу у супроводі підсмаженого хліба та песто з листя листя. це, я рекомендую, коли ви знову готуєте крем-суп із чистотілу !