Листя кульбаби покращують травлення, запобігають ожирінню, раку та жировій печінці!
Кульбаба - добре відома рослина, яка легко росте скрізь, будучи однією з перших весняних зелень. Однак мало хто знає, що ця рослина має особливо цінні властивості для здоров’я. Листя кульбаби рясніють залізом, кальцієм, вітамінами А, С і К. Листя кульбаби, які регулярно використовуються в дієті, допомагають регулювати травлення, детоксикують організм, очищають кров від жирів та запобігають ожирінню. Кульбаба - це не просто лікарська рослина. Завдяки своїм корисним властивостям листя кульбаби можна постійно включати в раціон.
Споживаються листя кульбаби, коріння та квіткові бруньки. Поки коріння збирають восени, листя кульбаби використовують навесні.
Кульбаба (Taraxacum officinale) може використовуватися і як їжа, і як ліки. Коріння, зібране восени, солодке, тоді як у весняному - гіркі речовини. Корінь і листя, кожен має своє використання.
Навесні ми будемо використовувати листя кульбаби, про користь яких ми розповімо тут.
Обережно! Чай з кульбаби готують лише із сухих частин (2 чайні ложки висушених і подрібнених листя, коренів і квітів настоюють 10 хвилин у 200 мл окропу).
Сире листя гіркої на смак можна їсти як салати, готувати на пару або як інгредієнт супів, бульйонів та бутербродів, оскільки вони містять багато вітамінів, регулюють травлення, мають сечогінні властивості, запобігають ожирінню та жировій дистрофії печінки.
Переваги! Листя та коріння кульбаби містять вітаміни А, С, К, значну кількість цинку, заліза, кальцію, магнію та калію.
Вони низькокалорійні і заважають організму набирати вагу
Окрім того, що листя кульбаби дуже поживні, містять дуже мало калорій (2 склянки 240 мл подрібненого листя містять лише 50 калорій). Цей аспект дуже важливий у режимі схуднення. Регулярне споживання листя кульбаби допомагає запобігти ожирінню, ранньому атеросклерозу, діабету, жировій печінці та іншим серйозним захворюванням, знизити рівень жиру в крові.
У дієтах кульбаба використовується у вигляді чаю за вказівкою лікаря, або листя кульбаби включаються в раціон, сирі, варені, в салати.
Листя кульбаби очищають і дезінфікують нирки
Хоча корінь сильніший при проблемах з печінкою, листя кульбаби придатні при захворюваннях нирок, оскільки вони мають важливі сечогінні властивості. "Це також може зменшити частоту інфекцій сечовивідних шляхів у жінок", - говорить доктор Роберт Качко, американський натуропат.
Листя кульбаби позбавляють від роздутого живота
Листя кульбаби використовуються як сечогінний засіб, щоб допомогти організму вивести зайву рідину. Вони також покращують травлення, збільшують лактацію. Листя кульбаби очищають жовчні протоки і печінку, коріння мають в цьому відношенні більш виражену дію.
Поживні речовини в листі кульбаби допомагають зменшити ризик раку, катаракти, розсіяного склерозу. Кульбаба також має важливі протизапальні властивості.
Перш ніж почати використовувати чай з кульбаби в терапевтичних цілях, бажано проконсультуватися з лікарем.
Листя кульбаби, однак, можна щодня включати в раціон, сирими або вареними, розміром порції, тобто дві склянки (240 мл) подрібненого сирого листя, за даними Національного центру нетрадиційної медицини США.
Листя кульбаби добре промивають від домішок у солоній воді, а потім подрібнюють.
Як їсти листя кульбаби:
- свіжі, сирі, навесні та влітку салати, бутерброди;
- ви можете приготувати здоровий зелений смузі разом з іншими овочами та зеленню (покладіть у блендер
кілька листя кульбаби, жменька шпинату, жменя кропиви, банан, вода, мед, сік половини лимона);
- тушковані листя з подрібненою цибулею і подрібненим часником або на пару;
- салат з листя кульбаби, шпинату, листя салату;
- салат з редьки, зелена цибуля та листя кульбаби (2-3 столові ложки олії, 2-3 гілочки зеленої цибулі, 500 г листя кульбаби ставлять гаситися, потім додають 2-3 зубчики часнику, 6-8 подрібнених шматочків волоського горіха, кілька подрібнених шматочків сухого гострого перцю без насіння, 5-6 редиски, лимонний сік, сіль, перець, за бажанням - тертий пармезан).
Запобіжні заходи споживання
Якщо у вас алергія на багато трав, таких як чорнобривці, ромашка, слід уникати вживання квітів кульбаби, які також можуть викликати алергію.
Кульбаба може спричинити підвищену кислотність шлунка та опіки. Людям з каменями в нирках, дисфункцією жовчного міхура або жовчнокам’яною хворобою, виразкою шлунка або дванадцятипалої кишки, вагітним жінкам слід дотримуватися обережності при вживанні кульбаби.
Кульбаба не поєднується з антикоагулянтами, діуретиками (фуросемідом), препаратами літію, ципрофлаксином.