Листкове тісто Дюкан (справді листкове тісто) (196 Ккал) СВІТЛО ДЛЯ МЕНЯ

тісто

Для цього рецепта я пішов із перевернутим листковим тістом, оскільки його набагато простіше зробити і особливо підходить для дієти без масла. Побачите, це не особливо складно. Просто дотримуйтесь рецепта.

Метод Лайтумі = 2 CoolHelp/людина (9 CoolHelp усіх): Полудень або вечір (з фази елімінації)

WW Smartpoints = 4 SP/людина (21 SP загалом)

WW Propoint = 5 балів

Режим Дюкана: PP, PL, Conso і Stab

Стіл калорій (на 100гр)

Калорії Жири Білки Вуглеводи
Разом 210,75 ккал 6,51 г. 9,68 г. 26,88 г.

Інгредієнти (для 1 пацієнта від 4 до 6 осіб або 196 ккал/особа):

1-е тісто:

-5 свіжих квадратів 0%

-25 гр сухого молока

-25 гр кукурудзяного крохмалю

-1 ч. Ложка ріпакової олії (за бажанням)

-3 краплі смаку вершкового масла (за бажанням)

2 тісто:

-70 г вівсяних висівок (відновлених до борошна)

-25 гр сухого молока

-25 гр кукурудзяного крохмалю

-1 ст. Ложка 15% жирних вершків (або 0% сиру)

-5кл води

-1 ч. Ложка ріпакової олії (за бажанням)

-3 краплі смаку вершкового масла (за бажанням)

Почнемо з замішування 1-го тіста, змішавши всі інгредієнти. Коли ваше тісто стане однорідним, надайте йому прямокутну форму (як грудку вершкового масла), оберніть його харчовою плівкою і поставте в морозильну камеру на 10 хвилин.

Тим часом замісити 2-е тісто і розкачати його, щоб воно приблизно в 3 рази перевищувало розмір іншого тіста. Через 10 хвилин помістіть 1-е тісто в центр 2-го, складіть краї 2-го над 1-м, целофанезом і поставте в морозилку на 15 хвилин.

Через 15 хвилин викладіть свою випічку в квадрат (якщо це можливо) між 2 папірцями для випікання і складіть краї в центрі. Помістіть цей патон назад у поліетиленову плівку і поставте назад у морозильну камеру на 10 хвилин. І повторіть цю операцію мінімум у 2 рази. Будьте обережні, ваше тісто повинно бути твердим, коли ви виймаєте його з морозильної камери, але особливо не замороженим, оскільки ви не зможете його розкласти.

Все, що вам потрібно зробити, - це використовувати його для своїх рецептів (наприклад, наприклад, galette des rois). Зберігайте його прохолодним, якщо ви не збираєтеся його використовувати відразу. І ви також можете заморозити його, якщо хочете.