Листкове тісто з малини - L Express

Малина, ми любимо її у всіх її видах! І особливо в цьому спрощеному millefeuille, який порадує всіх !

Підготовка: Від 20 до 30 хвилин

express

Кулінарія: 45 хвилин

На 4 особи

Інгредієнти

50 мл цільного молока 1/2 ванільної квасолі 2 яйця 50 г цукрового цукру 20 г борошна 1 блок листкового тіста (свіжий або заморожений) 1 лоток (125 г) малини 2 ч. Л. коричневий цукор

Підготовка

- Розігрійте духовку до 200 ° C.

- Розділіть стручок ванілі на 2. У каструлі з товстим дном закип’ятіть молоко разом із стручком, з якого кінчиком ножа ви видалите насіння. Зняти з вогню.

- Тим часом бланшируйте * жовтки та цукор у мисці (білки відкладіть у бік). Повільно додайте просіяне борошно, потім гаряче молоко.

- Поверніть все в каструлю і нагрівайте на повільному вогні, постійно помішуючи. Коли суміш загусне, зніміть з вогню і дайте охолонути.

- Розкачайте листкове тісто і розріжте його на 2 довгі прямокутники. Покладіть одну з них на деко, застелене папером для випічки. Вилийте крем на цю основу, залишивши порожній обід 2 см. Розкладіть малину.

- Виріжте регулярні надрізи по 4 см в центрі другого прямокутника тіста. Покладіть його на прикрашене дно, натисніть по боках, щоб листкове тісто закрилося. За допомогою щітки, змоченої в яєчних білках, злегка змочіть поверхню і посипте коричневим цукром.

- Випікайте 30 хвилин. Подавати теплим або холодним.