ЛИСТОПАД фруктово-овочевий календар кормів - Fodmapedia
ЛИСТОПАД кормовий календар сезонних фруктів та овочів
Оновлено 2 листопада 2020 року.
У листопаді відбувається розправа над овочевими кормами внаслідок втрати салату, огірка, Зелена квасоля, кабачки, кукурудза (свіжа), баклажани; трохи компенсується салатом з баранини, кардоном, кронами та гарбузом, які є новинками.
З фруктової сторони ми втрачаємо інжир, малину, чорницю, фундук, волоський горіх, виноград, але у нас є 4 нових гарних закваски: клементин, ківі, мандарин , і помаранчевий !
Цей календар призначений для Франції, навіть якщо він повинен бути дуже близьким для Бельгії та Швейцарії. Знайдіть календарі кормових карт на інші місяці року.
Листопадові кормові карти
Добре, необмежено !
Досить добре, але будь обережним
Один місяць - це добре. 12 краще 😊
Річний календар кормової карти відповідає логіці цієї статті, але є дайджестом за весь рік. Зручно друкувати на холодильнику.
- Ріпа: RAS - 75 грамів, помірний вміст сорбіту - 100 грамів, високий вміст сорбіту - 150 грам.
- Шпинат: немає проблем, за винятком молодих пагонів, у яких від 150 гр трохи більше фруктанів.
- Листя фенхелю: добре, але в 84 грамах вміст сорбіту є помірним.
ОК у досить обмежених кількостях
- Цибуля-порей (зелена частина): OK до 54 грам, інакше вміст манітолу вище середнього.
- Брокколі: це складний овоч для дієтичного харчування, оскільки ми розрізняємо цілу брокколі, головку брокколі та стебло, вміст якого не однаковий. Пам'ятайте: у невеликих кількостях це працює, але майте на увазі, що стебла набагато багатші на кормові карти, ніж бруньки. Для бруньок ви можете з’їсти 75 грамів без будь-яких проблем, для стебел - максимум 45 грамів, крім того, є проблеми з фруктозою. Але тут це стає складно: для цілої брокколі це також максимум 75 грам, але крім цього у вас будуть проблеми з фруктаном, і абсолютно не для фруктози. Я теж не розумію, але це новини університету Монаш, єдина справжня довідка.
- Брюссельська капуста: багата фруктанами, вона працює, якщо ви не перевищуєте 38 гр, або 2 капусти ...
- Капуста або савойська капуста, савойська капуста, годинникова капуста, капуста: нормально 40 грамів, помірний вміст фруктанів 55 грам і міцний 75 грам.
- Білокачанна капуста (класична): нормально 75 грам, помірний вміст сорбіту 100 грам і багата 145 грам.
- Червона капуста: нормально 75 грам, помірний вміст фруктану 150. При 180, високий вміст фруктанів і помірний вміст ГСН.
- Селера: занадто багата манітом. Ок до 10 г, так як зелена частина цибулі-порею або для ріпи, лише трохи в супі.
- Буряк: буряк дуже багатий ГСН і фруктанами. Отож добре мати кілька шматочків у змішаному салаті, але насправді не більше (максимум 20 гр або 2 тонкі скибочки).
- Цибулина фенхелю: OK до 48 грам (приблизно 1/5 фенхелю), крім цього є проблеми з манітолом і особливо фруктанами.
Уникати
- Цибуля: занадто багато фруктанів і ГСН.
- Часник: занадто багато фруктанів.
- Цибуля-порей (біла партія): занадто багатий фруктанами.
- Гарбуз: Мені довелося б копати більше, тому що англійська інформація базується на сортах, яких ми тут не обов’язково маємо, але мені здається, що нам слід уникати гарбуза. Якщо ви знайдете "японський гарбуз", який також називають кабоча, який є різновидом гарбуза, ви можете піти на нього.
- Топінамбур (його також називають топінамбур, канадський трюфель або багаторічне сонце): дуже багатий фруктозою та фруктанами.
- Цвітна капуста: занадто багата манітом. Але його перевіряють лише на 75 грам, а не на меншу кількість.
- Сальсіфі (насправді це технічно скорсонер з Іспанії, який відрізняється від справжнього сальсіфі, але його вже майже не культивують вдома): він не перевірений Монашем, наскільки мені відомо, але різні джерела, які я зумів побачити класифікують як занадто багаті фруктанами, не бачачи, на чому вони базуються. В якості запобіжного принципу, очікуючи, щоб визначитися з надійними джерелами, залиште це в розділі овочів, щоб уникнути.
- Кросна: цей овоч, наскільки мені відомо, не перевірений.
- Гарбуз: Оскільки кардони та крони не є звичайними овочами, гарбуз особливо цікавий. Але на жаль, протестовано лише консервований гарбуз, це поширений продукт серед англосаксів. Але не з нами, тому в якості запобіжного заходу краще уникати свіжого гарбуза для своїх супів чи іншого.
Листопад кормові карти плодів
Добре, необмежено !
Один місяць - це добре. 12 краще 😊
Річний календар кормової карти відповідає логіці цієї статті, але є дайджестом за весь рік. Зручно друкувати на холодильнику.
Досить добре, але будь обережним
- Лимон: низький вміст кормових карт у 125 мл, вміст фруктану помірно - 187 мл. Тому ви можете спокійно споживати майже звичайні порції.
- Ківі: великий фрукт, рекомендований для дієтичного харчування. Тому що, якщо ви не з’їсте 4, де воно стає помірним у фруктанах, це повністю сумісно з нашим харчуванням. Навіть рекомендується їсти по 2 на день, якщо ви страждаєте запором, щоб полегшити симптоми.
Фото Стефана Хеннінга (Unsplash)
ОК у невеликих кількостях
Fodmap фруктів, яких слід уникати
- Груші: добре для 5 грам (!), Але в іншому випадку занадто багато фруктози та сорбіту. Це не величезно, ви могли б також залишити це, це простіше.
- Яблука сушені: занадто багато фруктози та сорбіту.
Джерела: інформація про fodmap надходить із програми Fodmap Monash, сезонні фрукти та овочі в основному з календаря UFC-Que Choisir та календаря Грінпіс Франція.