Літні горщики Рецепти приготування з Лаурою Сава - найкращі рецепти для всієї родини
Я люблю овочевий горщик. Особливо влітку. І особливо в цій простій і швидкій формулі, з помідорами, перцем і трохи баклажанів і кабачків. Звичайно, ви також можете додати цвітну капусту, моркву, зелену квасолю або щось інше, що зробило б горщик більш гаршковим 😀, але це мені подобається, і саме так я сповна насолоджуюся цим. Так, іноді, тільки з помідорами та перцем:))
інгредієнти:
- 3 зелені цибулини, з хвостами, або 2 сушені цибулини
- 4-5 перців
- 6 великих помідорів (добре приготовані)
- 1 невеликий кабачок
- 1 невеликий баклажан
- 1, 2 зубчики часнику
- 3, 4 столові ложки, фаршировані рисом (з круглим зерном)
- солоний перець
Спосіб приготування:
Помийте помідори та перець і наріжте більшими шматочками. Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте квадратиками. Нагріти на сковороді 6, 7 столових ложок олії. Подрібніть цибулю і покладіть його в каструлю. Часто помішуйте, щоб не потрапити. Коли цибуля стане скляною, додайте дрібно нарізаний часник і перець. Додати дрібку солі і залишити на 1-2 хвилини під кришкою. Потім додайте кабачки і баклажани і дайте варитися ще 2 хвилини з кришкою. Помийте рис і додайте в горщики. Трохи перемішати і додати помідори. Все добре перемішайте і тушкуйте, поки рис не закипить. Відкладіть і залиште на 5-10 хвилин під кришкою, щоб рис добре набряк у пір’я 😛
Порада: Якщо помідори не дуже стиглі, додайте ще трохи води (100 мл), гарячої, і столову ложку бульйону.