Літні рецепти їжі для тортів
Літо - сезон імпровізованих пікніків, посиденьок у саду та ледачих вечерь - вимагає гостинних та невимушених десертів, які легко поєднуються та нагодують усіх - від великих до малих.
Це один з моїх улюблених десертів: масляний пиріг з однією мискою, запечений на симпатичній сковороді, посипаний пряними збитими вершками та купами літніх фруктів. Настільки ж простий, як один-два-три, і теж красивий.
Основою цього літнього десерту є мій улюблений масляний пиріг з однією мискою, який швидко перемішується і навіть не вимагає окремої миски для борошна та розпушувача.
Вершки зверху - це швидка суміш збитих вершків та сметани; дотичність скрашує насичений торт.
А потім плоди - просто дикі. Мені тут подобається кольоровий контраст: рожева полуниця, соковита ожина та стиглі персики. Але також можна використовувати кісточкові фрукти або ягоди. Якщо ви хочете зійти з розуму, полийте шоколад, хоча я не думаю, що такі фрукти взагалі потребують цього. Просто залишайтеся розслабленим!
ДОДАТКИ
Для торта:
1/2 склянки несоленого вершкового масла, варити на повільному вогні при кімнатній температурі протягом 1 години до розм'якшення
1 1/2 склянки цукру
3 великих яйця
2 1/4 склянки універсального борошна
1 чайна ложка солі
3 1/2 чайні ложки розпушувача
1 1/4 склянки цільного молока
2 чайні ложки чистого ванільного екстракту
Для крему:
2 склянки жирних вершків
1/2 склянки сметани
1/4 склянки цукрової пудри
дрібка солі
Для фруктів:
2 нектарини або персики, нарізані скибочками
1 абрикос, нарізаний скибочками
1/2 склянки подрібненої полуниці
1/2 склянки ожини
Список покупок
ІНСТРУКЦІЯ
Розігрійте духовку до 350 ° F. Підготуйте каструлю розміром 9 × 13 дюймів, ретельно змастивши її розпилювачем.
За допомогою ручного міксера або підставки змішайте злегка і пінисто розм’якшене вершкове масло і цукор, потім додайте яйця і збивайте, поки вони повністю не змішаться і не стануть кремовими. Перемішайте борошно, сіль, розпушувач і, нарешті, молоко та ванілін. Збивайте тісто для тіста на низькій швидкості протягом 30 секунд, потім на середній швидкості протягом 3 хвилин.
Негайно заповніть підготовлену форму і випікайте від 40 до 45 хвилин, або до тих пір, поки кінчики при натисканні злегка не відступляться, а зубочистка, вставлена біля центру, не вийде чистою.
Нехай торт повністю охолоне, принаймні годину.
Збийте разом вершки, сметану, цукрову пудру та сіль, поки не з’являться м’які піки. Викладаємо на охолоджений пиріг, а потім зверху нарізані або нарізані фрукти.
Помістіть у холодильник до готовності до подачі та залишки зберігайте у холодильнику до 5 днів.