Британська доповідь суперечить офіційним рекомендаціям щодо прийняття дієт Цеа з низьким вмістом жиру
У звіті, опублікованому у Великобританії, зазначається, що 30-річна державна політика, яка радить населенню приймати дієти з низьким вмістом жиру, призвела до "згубних наслідків для здоров'я", пише The Telegraph.
"Вживання жиру не робить вас товстим", - заявляють Національний форум з ожиріння (NOF) та Співпраця громадського здоров'я, які вимагають перегляду офіційних дієтичних рекомендацій.
У звіті зазначається, що офіційне повідомлення про дієти з низьким вмістом жиру, що ведуть до зниження рівня холестерину - офіційна політика в Королівстві з 1983 року - призвело до збільшення нездорової їжі та споживання вуглеводів.
Документ також звинувачує основних державних суб'єктів у галузі охорони здоров'я у співучасті з харчовою промисловістю та закликає повернутися до "повноцінної їжі", такої як м'ясо, риба та молочні продукти, а також такі продукти, як авокадо.
У звіті, який спровокував різноманітні та широко розповсюджені реакції в науковому співтоваристві, стверджується, що насичені жири не викликають серцевих захворювань і що нежирні продукти, такі як молоко, йогурт та сир, насправді можуть захистити серце.
Професор Девід Хаслам, директор NOF, сказав: "Як практикуючий лікар, який щодня лікує пацієнтів, я швидко зрозумів, що рекомендації, що передбачають високий вміст вуглеводів та дієту з низьким вмістом жиру як універсальну панацею, є глибоко помилковими".
"Поточні зусилля є надзвичайно важливими, про що свідчить той факт, що рівень ожиріння знаходиться на вищому рівні, ніж будь-коли раніше, і не має шансів на зниження", - продовжив він.
У звіті закликають уникати продуктів, позначених як "з низьким вмістом жиру", "легкий", "низький рівень холестерину", а також рекомендується людям з діабетом 2 типу обирати дієту з високим вмістом жиру замість вуглеводної.
Доктор Асім Малхотра, кардіолог, член асоціації громадського здоров’я, асоціації лікарів, вважає, що рекомендації, що пропагують дієту з низьким вмістом жиру, "є, мабуть, найбільшою помилкою в сучасній історії хвороби, що має руйнівні наслідки для здоров'я населення".
"Їжте жир, щоб бути худим. Не бійтеся жиру. Жир - ваш друг", - говорить він.
На його думку, вживання їжі між прийомами їжі є однією з основних причин ожиріння, і слід уникати цукру, оскільки "він не має харчової цінності".
Підрахунок калорій є відволіканням, коли справа доходить до контролю над ожирінням, вважає NOF, враховуючи, що калорії з різних продуктів мають "абсолютно різний метаболічний вплив на організм людини".
Автори вважають, що "неправильно" говорити, що рішення ожиріння полягає у спалюванні більше калорій, ніж споживаних.
"Наше населення було об'єктом неконтрольованого глобального експерименту, який майже 40 років пішов абсолютно не так", - сказав професор Іен Брум.
"Ожиріння - це гормональний розлад, що призводить до ненормального розподілу енергії, який неможливо вирішити лише збільшенням фізичних вправ", - йдеться у звіті.
Звіт викликав багато критики з боку наукової спільноти.