Літні смажені овочі
Зараз я все ще готую овочі, смажені в духовці!
Це приготування має кілька переваг:
- трохи жиру
- концентрація ароматизаторів
- не потрібно дивитися
- жадібний аспект.
Мені не потрібно більше, щоб так часто вносити в меню смажені овочі!
Тим більше, що нудьгувати неможливо: просто варіюйте вибрані овочі, а також трави. Дивіться тоді ...
Овочі перед тим, як поставити їх у духовку ...
Інгредієнти (для 6):
2 червоних цибулини
1 червоний перець
1 жовтий перець
12 помідорів черрі зі своїми стеблами (це гарніше)
Трави провансу
8 столових ложок оливкової олії
3 твердих картоплини
зубчики часнику в сорочці
різні спеції: куркума, відтінок кориці або кардамону, чилі ...
різні трави: базилік, естрагон, чабер ...
Гарні кольори, гарантовані смаженими овочами!
Підготовка (45 хвилин):
Помийте овочі.
Цибулю наріжте великими скибочками, а перець квадратиками.
Почистіть кабачки, якщо це необхідно (кожна друга смужка приносить задоволення). Наріжте їх кубиками або скибочками, а також баклажани.
Очистіть солодку картоплю. Наріжте його невеликими кубиками.
Зберіть всі овочі у велику миску. Додати чайну ложку паприки, 40 г оливкової олії і заправити сіллю, перцем і прованськими травами. Все перемішайте, а потім вилийте у велику запіканку.
Смажте в духовці 35 хвилин при 200 ° C. Змішайте один раз під час варіння, щоб гомогенізувати засмажку.
21 коментар
Дякую за цей рецепт! добре детально, спробую, але з кокосовим маслом !
Чи потрібно їхати якомога вище температури ?
Це добре для хорошого зневоднення овочів, але ви точно можете спробувати готувати при більш низькій температурі протягом тривалого періоду часу ...
Особисто я довго смажу при нижчій температурі. Я готую кіноа або іншу безглютенову крупу і змішую овочі в літній салат. Це так добре !
спасибі за цю чудову ідею ... ми будемо бенкетувати овочами з саду ...
Я збираюся спробувати варіант буряка із фенхелем, який "мені подобається" .... ген
Він буде кольоровим і добре запашним!
Насправді чудово їсти холод з кашею або сушеними овочами (сочевиця, нут) ....
Відмінно! які гарні кольори в цій суміші овочів ... Я приготувала блюдо з кабачків, червоного перцю, солодкої картоплі, червоної цибулі і у всіх вибухло .
Ще раз дякую за всі ці поради ...
Так що я люблю!
Здравствуйте,
чи потрібно класти папір для випічки, щоб овочі не прилипали до страви?
Дякую
Я не використовую папір для випічки для цього рецепту флори. Олії, доданої в овочі, цілком достатньо, щоб запобігти їх надмірному злипанню. Але після цього все залежить від вашої духовки ...
Я люблю цей рецепт. Я не додав жодної солодкої картоплі чи паприки, це було дуже смачно ! Я також тестував з морквою замість перцю, теж дуже добре.
Цей рецепт дуже добре підходить для всіх сезонних овочів ....
І це ефективний спосіб отримати найбільш стійкі до вживання овочі!
Я зробила цей рецепт, і він був смачним, навіть мій прискіпливий чоловік їв їх з ломо, це було ідеально
Цей рецепт чудовий! Вона смачно присмачила мою кухню, і всі мали вибух. Я не можу дочекатися, коли цього літа отримаю свої овочі зі свого органічного городу, але тим часом я використовую наші хороші сезонні овочі.
Я додав склянку сухого білого вина та розкришений органічний бульйонний куб, це було дуже смачно!
Гарна ідея Енн. Однак будьте обережні з відварами: вони можуть містити пшеничний крохмаль (уважно читати склад)!
Здравствуйте
Я заморозила свої запечені овочі, і тепер хочу вивезти їх на 70-річчя свого чоловіка (55 осіб), також якщо я хочу винести їх їсти холодно, з вами ідея, якщо добре гладити 5 хвилин у духовці перед тим, як приправляти їх, чи маєте ви ідею для цієї приправи, дякую
Здравствуйте,
Я ніколи не пробував заморожувати овочі після смаження… Сподіваюся, вони не вийдуть занадто м’якими в морозильній камері…. і що проходження в духовці покращить їх.
Для приправи трохи бальзамічного оцтового вінегрету? або посилений песто?
Привіт, ми можемо зробити їх, наприклад, у суботу на неділю і подати холодними? ?
Дякую 😀