Літній кінцевий рецепт фаршированих кабачків з овочами з болгарського перцю; Що за життя

Літо йде, але ми повернемо його з свіжою влітку, легкою середземноморською їжею.

Інгредієнти на 6 порцій:

3 великих кабачка (близько 1,2 кг)
2 кг паприки, кольорової
180 г фаршу з сої або фаршу
100 г цільнозернових сухарів
2 чайні ложки прованських трав
½ чайна ложка пластівців чилі
1 банка подрібнених помідорів
3 ст. Ложки оливкової олії
Сіль перцева

Помийте і очистіть перець і наріжте шматочками розміром приблизно 1,5 см. Вимийте, розріжте на половинки і обробіть серцевину кабачками. Обсмажте паприку на оливковій олії, приправте сіллю, перцем і травами Провансу, а потім тушкуйте на слабкому вогні близько 30 хвилин.

Змішайте фарш із сухарями, помідорами, пластівцями чилі, сіллю та перцем і добре вимісіть. Наповніть половинки кабачків сумішшю фаршу і готуйте в духовці при 200 ° C (духова шафа 180 ° C) протягом 20-30 хвилин, поки кабачки не стануть м’якими, але твердими до укусу. Подавати половинки кабачків з різнокольоровими овочами паприки. До нього чудово поєднується хрусткий багет з трав’яним маслом.

Харчові цінності на порцію

356 ккал (1491 кДж)
Жир: 15,1 г.
Вуглеводи: 35,3 г.
з них цукор: 21,6 г.
Білок: 16,8 г.

Фарш:

339 ккал (1420 кДж)
Жир: 13,8 г.
Вуглеводи: 34,5 г.
з них цукор: 21 г.
Білок: 16,5 г.