Літній торт з зеленню - ще одна кухня
Літній торт з зеленню
Фета, зелень, оливкова олія, тріо для гурманів з літніми, сонячними літніми смаками. Супроводжується салатом з бажано дикої руколи, перцевої та ароматної, змішаної з кількома ніжними та зеленими листям, солодшими для смаку та насолоди очей.
Тише оливкової олії, і ось ви насолоджуєтесь відомим критським меню, затвердженим Академією, щоб стати сторіччям "в доброму здоров'ї" !
Приготуйте його заздалегідь, ви зможете лінуватися на пляжі. На зворотному шляху буде лише стіл, який можна накрити на терасі або в саду та вдихнути ароматне повітря природи, зігріте прекрасним сонячним обідом.
Інгредієнти для 6/8 осіб: 1 велика склянка змішаних трав: базилік, петрушка, цибуля - 200г фета - 10кл оливкової олії - 10кл 1/2 знежиреного молока - 3 яйця - 100г ементаль - 180г борошна - 1/2 пакет розпушувача, бажано органічний - сіль, перець.
Форму для торта вистеліть пергаментним папером. Наріжте фету кубиками. Натріть Емменталь. Помийте і подрібніть трави. Змішайте борошно і розпушувач.
У ємність наливаємо олію і молоко, перемішуємо і додаємо цілі яйця, збиваємо злегка ручним віночком, потім додаємо борошно відразу, перемішуємо дерев'яною ложкою, при необхідності закінчуємо віночком до отримання однорідної пасти. Перемішайте емменталь, фету, подрібнену зелень, сіль і перець. Перемішайте.
Наповніть форму, розгладьте верх і випікайте при температурі 220 ° протягом 5 хвилин, потім опустіть духовку до 180 ° і продовжуйте готувати протягом 45 хвилин (в кінці випікання, при необхідності, захистіть верх пирога, накривши це з листом алюмінію).
Виходить, коли пиріг теплий або холодний.
Пергаментний папір дозволяє рівномірніше готувати їжу, але перед заливкою тіста ви можете просто змастити сковороду і обробити борошном. Я завжди використовую органічне борошно типу 65, але класичне борошно для кексу типу 45 працює дуже добре. Оскільки мені дуже подобається хрустка/жувальна суміш, я додав кілька крупно подрібнених фундука.
Влітку ми знаходимо дику руколу по краях доріжок і в південній частині Франції. Він рясно росте в моєму саду на острові Олерон, і я часто вкладаю жменьку (не більше, вона дуже сильна) у свої салати. Це дуже перечно, набагато більше що продається комерційно. Кілька насіння висівають у ряди, і ви пожнете це дуже швидко, квіти теж співм'ясо (див. "Вирощування руколи" в Інтернеті).
Роздрукуйте рецепт, клацнувши внизу ліворуч.