Літня їжа
Ми можемо говорити про якості літніх продуктів, ми можемо писати, ми можемо робити оцінки поживності, і, тим не менше, як у марші помсти кренделям протягом року, ми продовжуємо наші нездорові звички.
Хоча більшість з нас стурбовані гармонійним життям та збалансованим харчуванням, насправді ми не перекладаємо ці знання з макроінформаційного рівня на рівень індивідуального чи рівня наших сімей, і ми живемо в стані передбачуваної відставки, в житті пріоритети, зі швидкістю в нікуди.
Літо приносить гармонію на тарілку завдяки великій кількості фруктів та овочів, яскравих кольорів та різноманітного споживання поживних речовин. У той же час свята, що спонукають до переїдання, не корисні для нашого здоров’я, для балансу розуму і тіла та душі.
Морський бриз і свіже гірське повітря не повинні сприйматися лише через лінзу тарілки та скла.
Цікаво, що перше повідомлення про свято включає насамперед кулінарну інформацію (приклад: як добре ви їсте, наскільки різноманітним є меню, які чудові фотографії я розмістив із різними ситними стравами, якими смачними були десерти). Якщо ми продовжуємо говорити про їжу, давайте подивимося, що поживне, що допомагає нам у цьому сезоні, а не тільки те, що може бути смачним. З маленькою, з великою нам доводиться випивати кілька склянок води - від пробудження до сну. Важливо те, що ми п'ємо, але особливо те, як ми п'ємо. Щоб отримати користь від терапевтичних властивостей води, ми повинні пити її невеликими ковтками, у ритмі власного дихання. При оцінці харчування я часто помічаю зневоднення організму, навіть у людей, які вживають достатню кількість рідини, основною причиною є спосіб отримання цього прийому (не пийте сильно). Дегідратація може загрожувати нашому здоров'ю (підвищення рівня холестерину та цукру в крові в зневодненому тілі) і спричиняє зниження рівня енергії.
Солодке та ароматне, часто красиво упаковане, морозиво - улюблений десерт протягом літа як для дітей, так і для батьків, а також бабусь і дідусів.
Якість інгредієнтів, з яких готується морозиво, є вирішальним фактором щодо того, як часто ми можемо насолоджуватися ним.
Морозива, яке десятки разів маркували інгредієнтами, звичайно, цього слід уникати. Здорове морозиво, приготовлене з цілих, чистих, не генетично модифікованих, без добавок інгредієнтів можна вживати щодня як закуску (1-2 склянки): морозиво можна приготувати зі свіжих фруктів/йогурту/зневоднених/жирних фруктів (горіхи, кешью, мигдаль, чорниця, полуниця, манго, вишня, персики, абрикоси), використовуючи такі важливі терапевтичні властивості.
Наприклад, вишневе морозиво - хороший енергетик, морозиво з авокадо, бананом та кешью дає нам корисні жири, особливо важливі для мозкової діяльності, а не лише.
Я наполягаю на наголошенні на "здоровому морозиві", що не є синонімом слова "натуральне морозиво", як ми часто схильні вважати.
Влітку ми можемо говорити про скриню з ласощами, якою ми можемо повною мірою насолоджуватися як в сезон, так і протягом року, тому що ми можемо зневоднювати фрукти та овочі та їсти їх у зволоженому вигляді або коли хочемо здорової закуски. Не етично робити рейтинг у списку покупок, але ми можемо зосередитись на різних продуктах, залежно від їх терапевтичної цінності:
- багатий клітковиною, надзвичайно корисний для регулювання кишкового транзиту: гарбуз, груша, баклажани, помідори, абрикоси, персики, малина, ожина, вишня, морквяний сік;
- здоров'я шкіри: помідори, огірки, болгарський перець, абрикоси, персики, нектарини, кавун, диня.
Бета-каротин захищає шкіру та забезпечує рівний та швидкий загар. Також селен, що міститься в морепродуктах і цільних зернах, захищає шкіру від депігментації, уповільнює старіння шкіри, сприяє рівномірному і швидкому засмазі.
Щоб насолоджуватися чудодійними властивостями цих продуктів, ми також повинні звертати увагу на те, як ми їх готуємо: салати, піч, запечені, смажені на грилі, супи та уникайте смаження або збагачення їх соусами/заправкою.
Для достатнього споживання поживних речовин рекомендується прийняти різноманітну дієту, яка включає продукти всіх категорій, залежно від нашого індивідуального профілю (спосіб життя, захворювання, лікування, сімейний анамнез, алергія та непереносимість їжі) ).
Високі температури влітку допомагають нам регулювати апетит, оскільки він пригнічує центр голоду, діючи на нервову систему, а саме в гіпоталамусі.
Отже, насолоджуймося здоров’ям душі, тіла та душі!