ЛІТНЯ КУХНЯ; Редакція Кавіт
Місяць Густар (серпень) - найкращий час для імпровізованої літньої кухні. Майже всі літні фрукти вже на столі ...
Як правильно вибрати їжу для кемпінгу?
Якщо ми плануємо насолоджуватися перебуванням на природі кілька днів, щоб заощадити якомога більше місця, непоганою ідеєю буде вибрати продукти, які є максимально легкими і які можна безпечно транспортувати. Крім того, кількості легко псується їжі повинно вистачити на перший день, щоб не тримати їх у холодильнику занадто довго. Протягом наступних днів вибрані продукти повинні мати подовжений термін зберігання, щоб мати можливість їх безпечно їсти.
Гігієна рук та посуду
Це важливий крок у запобіганні забрудненню та хворобам, тому речовини потрібно буде дезінфікувати та очищати, наприклад, біологічно розкладається мило, а також серветки та дезінфікуючі розчини, також важливо мати джерело води в кемпінгу, і якщо це це неможливо, і нам доводиться використовувати воду з озера або річки, важливо заздалегідь прокип’ятити її або використовувати таблетки для знезараження води.
Арсенал для приготування їжі
Після вибору меню, наступним кроком є вибір посуду для приготування їжі, від каструль і сковорідок до алюмінієвої фольги та переносної плити, є безліч варіантів на вибір. Однак для того, щоб насолоджуватися кемпінгом без ризику, нам потрібно кілька основних речей для обробки та приготування їжі та допомоги уникнути перехресного забруднення: окремі ножі для сирого м’яса та інших продуктів, окремі поверхні для нарізки сирого м’яса та інших продуктів харчування та різні місця зберігання сирих та варених продуктів, і, нарешті, не менш важливе значення - термометр для їжі.
Харчовий термометр
Незалежно від виду м’яса, яке ми готуємо, на переносній плиті або на вогні нам потрібен метод, щоб визначити, чи правильно воно готується та безпечне для споживання. Колір, отриманий в результаті термічної підготовки м'яса, не завжди може бути показником того, що воно повністю готове і не представляє жодного ризику, тим більше, що в кемпінгу ми не завжди маємо постійне джерело світла. Ось чому харчовий термометр може бути корисним аксесуаром для перевірки внутрішньої температури м’ясних страв і для того, щоб переконатися, що вони достатньо приготовані.
Морозильна камера
Порядок упаковки продуктів у холодильник є дуже важливим не тільки для того, щоб забезпечити оптимальну та постійну температуру їх зберігання, а також щоб вони не забруднювали одне одного, більшість припасів були сирими. Щоб цього не сталося, найкраще зберігати м’ясо та м’ясні продукти внизу холодильника, упаковані у водонепроникну та надійну упаковку, щоб запобігти витоку.
Питна вода
Якою б красивою та кристальною не була сусідня річка чи озеро, це не означає автоматично, що вона пропонує нам "джерело здоров'я". Нам, румунам, пощастило, природа ставить нам на шляху багато джерел, але коли ми не впевнені у джерелах води - вони також можуть бути джерелами бактерій або паразитів, яких ми не хотіли б розмістити у своїй травній системі - добре ми приносимо власне джерело, особливо для води, яку ми використовуємо для гідратації. Якщо це неможливо, бажано прокип’ятити, відфільтрувати та мати під рукою таблетки для знезараження води перед використанням води для будь-якої із зазначених вище цілей.