Люди їдять м’ясо ”- та інші міфи
Публікація: 11 січня 2012 р
Люди їдять м’ясо? Не всі! Зображення: pixabay.com
Дискусія про плюси та мінуси вживання м’яса викликає хвилі. Зокрема, Інтернет-форуми кишать публікаціями про споживання м’яса. Майже кожна інтернет-спільнота - будь то в’язання гачком або веб-програмування - має власну тему щодо плюсів і мінусів дієти без м’яса.
Ось два аргументи, які часто можна почути.
Люди є м’ясоїдами
Люди природно їдять м’ясо. Це природно, і це слід продовжувати робити.
Сучасна людина = первісна людина? Зображення: dkuhne1976 - Fotolia.com Коментар: Порівнюючи наш спосіб життя із способом наших далеких предків, ми не повинні приховувати відмінностей. Сучасні люди мають здатність абстрактно мислити і розпізнавати зв’язки. Це дає йому змогу вирощувати врожай (або утримувати тварин) - але найголовніше, що у нього є вибір, що їсти, а що ні. Часи, коли виживання залежало від успіху в полюванні, минули на багато століть.
Справжні причини, чому більшість людей у Європі досі їдять м'ясо, здаються зовсім іншими:
- Виховання, звичаї та традиції
- Смак (приправлений і смажений)
- Здоров’я (опитування показали, що навряд чи хтось із споживачів знає про інгредієнти)
Факт: Навіть якщо споживання м’яса було важливим для розвитку деяких корінних народів (це науково суперечливо), споживання субпродуктів із мертвої туші (наприклад, полювання з незмірними зусиллями) сьогодні шніцеля з дискаунтера з найкращими не порівняти.
Традиціоналісти можуть запитати себе, чи корінні народи полювали на тварин з поваги до вчень своїх предків, або тому, що інакше - зовсім без землеробства - вони просто померли б з голоду.
До речі: Доісторичні люди їли субпродукти та міцне м’язове м’ясо старих тварин, яких вони вбили за допомогою простих мисливських знарядь, але не використовували сучасних технологій, таких як Інтернет. Можливо, ностальгіки захочуть обмінятися - інші раді, що люди еволюціонували (і що розвиток ніколи не закінчується).
Людям потрібне м’ясо
М'ясо є частиною здорового, збалансованого харчування.
Згідно з науковими стандартами, це твердження явно неправильне.
Коментар: Харчові організації не рекомендують вживати м’ясо та вказують на рак та ризики для здоров’я. Тенденція очевидна: хоча близько 20 років тому вегетаріанців все ще називали божевільними горіхами, дієтологи рекомендують вегетаріанську дієту. ADA (Американська дієтологічна асоціація) зараз навіть визнала правильну веганську дієту здоровою (незалежно від віку) - і це щось означає, тому що організації харчування відомі своїм консервативним ставленням і переглядають кожен факт через велику відповідальність та сигнальний ефект і втричі перед початком публікації.