Люди, які страждають алергією на коров’яче молоко, не можуть перейти на козяче молоко EAT SMARTER
Невтішні новини Державного управління охорони здоров'я та безпеки харчових продуктів Баварії: Люди, які страждають алергією на коров'яче молоко, не можуть перейти на козяче. EAT SMARTER пояснює, чому.
Можлива ризикована перехресна алергія
Люди, які страждають на алергію на коров’яче молоко, не можуть насолодитися класичним кавовим латте чи смачним полуничним коктейлем в італійському ресторані. Але оскільки все більше дорослих та дітей страждають від непереносимості молока, в ресторанах та супермаркетах завжди з’являються нові альтернативні продукти без коров’ячого молока - наприклад, виготовлені з козячого молока. Державне управління охорони здоров'я та безпеки харчових продуктів Баварії (LGL) зараз пояснює, що вони ризиковані для тих, хто має алергію на коров'яче молоко через можливі перехресні реакції. Дослідники з Ерлангена зазначають, що люди, які страждають алергією на коров’яче молоко, також можуть бути алергічними на козяче молоко.
Заборонено маркування козячого молока
Президент LGL Андреас Цапф, сам лікар, пояснює: "Експерименти на тваринах, а також клінічні провокаційні дослідження на людях показують, що пацієнти з алергією на коров'яче молоко можуть також алергічно реагувати на компоненти козячого молока - в крайньому випадку навіть на шок, що загрожує життю. Виробникам дозволяється Тому козяче молоко не пропонується повсюдно як їжа, яка також підходить для страждаючих алергією на коров’яче молоко. Це представляє потенційний ризик для здоров’я через такі перехресні реакції підходить ”. За останні роки алергія на коров’яче молоко значно зросла.
Харчові поради корисні тим, хто страждає алергією на коров’яче молоко
Вважається, що страждає до 7,5 відсотків населення, часто це маленькі діти. Люди з алергією на коров’яче молоко реагують на різні білкові компоненти молока, насамперед на так званий казеїн. Оскільки молоко від інших жуйних тварин, таких як вівці, кози чи буйволи, містить значною мірою той самий тип казеїну, часто виникає перехресна реакція. Симптоми молочних алергіків дуже різняться. Вони варіюються від шкірних висипань, респіраторних та шлунково-кишкових проблем до шоку, що загрожує життю. Людям, чия алергія підтверджена лікарем-спеціалістом, компетентний дієтолог найкраще порадить безпечні альтернативи коров’ячому молоку. Більше: Державне управління охорони здоров’я Баварії