Люди похилого віку проти виснаження м’язів, білок під час усіх прийомів їжі - Рекомендовано - Пункт призначення
Втрата м’язів властива старінню. Результатом є підвищений ризик падінь та проблем з рухливістю. У кількох дослідженнях вже було виділено споживання білків як елемент профілактики. Канадські дослідники йдуть далі, стверджуючи, що це споживання має бути рівномірно розподілено між трьома прийомами їжі для збільшення м’язової маси та сили.
"Багато людей похилого віку споживають більшу частину свого щоденного споживання білка в обідню та вечірню їжу", - каже доктор Стефані Шевальє з оздоровчого центру університету Макгілла в Монреалі. "Ми досліджували, чи мають ті, хто додає джерело білка до сніданку, більшу м'язову силу".
Дослідники проаналізували дані когорти NuAge, яка включає майже 1800 людей у віці від 67 до 84 років. Вони ретельно вивчили свої харчові звички. Потім вони вивчали можливі зв’язки з такими змінними, як сила, м’язова маса або рухливість.
Вранці опівдні та ввечері
"Ми спостерігали, що учасники, чоловіки та жінки, які споживали білок збалансовано протягом дня (вранці, опівдні та ввечері). Вони мали більшу м'язову силу, ніж ті, хто споживав більше за вечерю і менше. ”- кажуть автори. «Вся тканина тіла, включаючи м’язи, складається з білків, які в свою чергу складаються з амінокислот. Якщо споживання білка зменшується, синтез відбувається неправильно, і це призводить до втрати м’язової маси ". CQFD.
Пам’ятайте, що для людей похилого віку рекомендована кількість їжі становить близько 1 грама на кілограм ваги тіла на день. Розділити на сніданок, обід і вечерю. За даними ANSES, «м’ясні продукти (м’ясо, птиця, м’ясні нарізки) забезпечують 31% споживання білка дорослими, а потім молочні продукти (17%), і особливо сир (9%). "
Джерело: Оздоровчий центр університету Макгілл, 30 серпня 2017 р
Автор: Вінсент Рош - Редактор: Домінік Саломон