Людство кинуло виклик прогодувати 10 мільярдів людей, не спустошуючи планету
Як ми можемо прогодувати постійно зростаюче населення, не руйнуючи природу, від якої ми залежимо? Це вирішальне питання для виживання людства лежить в основі дискусій, які розпочались у п'ятницю в Женеві.
Спеціальний звіт групи експертів ООН з питань клімату (МГЕЗК), присвячений "зміні клімату, опустелюванню, деградації земель, сталому управлінню землями, продовольчій безпеці та потокам парникових газів у наземних екосистемах", який повинен бути оприлюднений наступного тижня після цих закритих засідань відбудеться найповніший науковий аналіз на сьогодні.
Цей текст обсягом понад 1000 сторінок повинен висвітлити, як промислові продукти харчування, від виробника до споживача, широка експлуатація ресурсів і навіть певні зусилля, спрямовані на протидію наслідкам глобального потепління, ставлять під загрозу нашу здатність харчуватися на місцях.
Це також повинно створити картину суспільства, де два мільярди дорослих мають зайву вагу або страждають ожирінням і де витрачається значна кількість їжі, коли голод зачіпає мільйони людей по всьому світу.
Висновки цього звіту зведені в короткий підсумок, який делегації близько 195 держав, які збираються в Женеві, вивчать з п'ятниці до затвердження остаточної версії.
Це буде можливість підкреслити важливість оптимального землекористування - аспекту, яким давно нехтували, на думку експертів. "Якщо розглянути наслідки зміни клімату та внесок до них, земельний сектор є надзвичайно важливим", - сказала Лінн Скарлет з "Охорони природи" AFP.
"Вплив величезний, і не лише на майбутнє: зараз вони поширені і мають вирішальне значення для добробуту людей і природи", - попереджає вона.
Таким чином, на сільське господарство та вирубування лісів припадає близько чверті викидів парникових газів.
"Нестійкий"
Сільське господарство використовує третину всієї землі і три чверті прісної води на планеті.
Хоча, як очікується, населення в середині століття наблизиться до десяти мільярдів людей проти 2,6 мільярда в 1950 році, існують побоювання, що система досягне своїх меж.
М'ясо та харчові відходи - це дві чорні плями. Близько 30% виробленої їжі потрапляє у сміття.
"Хоча земля дає набагато більше їжі, ніж потрібно, щоб прогодувати всіх, все ще є 820 мільйонів людей, які щовечора лягають спати голодними", - згадує Стефан Сінгер із мережі "Кліматичні дії".
"Цей звіт надходить у критичний момент, оскільки сільське господарство є і жертвою, і рушієм кліматичних змін", - додає Тереза Андерсон, громадська організація ActionAid.
Широке вирощування зернових культур, таких як соя, що використовуються для годівлі худоби, а також для отримання біопалива, сприяє знищенню лісів, що зберігають вуглець.
"Ми повинні відвернутись від шкідливого промислового сільського господарства на основі хімічних речовин, вирубки лісів та викидів парникових газів", - наполягає Тереза Андерсон.
У звіті також будуть розглянуті питання опустелювання та деградації середовищ існування за рахунок сільського господарства, при цьому площа тропічних лісів, еквівалентна Шрі-Ланці, втрачається щороку.
Інший момент стосуватиметься компромісів між використанням землі для їжі, зберіганням вуглецю через ліси та виробництвом енергії з біологічного матеріалу.
Він не забуде тяжкого становища корінного населення та жінок, особливо груп ризику.
У жовтні 2018 року в іншому спеціальному звіті МГЕЗК детально описані очікувані наслідки глобального потепління, обмеженого до 1,5 ° C, відповідно до цілей Паризької угоди, а також щодо засобів утримання нижче цього дуже амбіційного порогу.
З тих пір сформувались громадянські рухи, і сотні тисяч людей вийшли на вулиці, щоб закликати свої уряди діяти швидше щодо зміни клімату.
Харчові відходи будуть в центрі дискусій з п'ятниці у Женеві експертами ООН з питань клімату (МГЕЗК) щодо використання земель та продовольства.
Ось деякі елементи масштабу явища, яке стосується як бідних, так і розвинених країн.
Третина їжі
Згідно з проектом резюме цього звіту, втрачається або марнується від 25 до 30% продовольства, що виробляється щорічно для споживання людиною - або близько 1,3 мільярда тонн. Цей показник зріс на 40% з 1970 року і становить 200 калорій на день на людину.
За даними Організації Об'єднаних Націй з продовольства та сільського господарства (ФАО), ця втрата коштує майже 1000 мільярдів доларів щороку. Це також еквівалентно 8% викидів парникових газів.
Нерівність
Харчові відходи не скрізь однакові. Звіт МГЕЗК повинен висвітлити значні розбіжності між виробничими системами в багатих та країнах, що розвиваються.
ФАО заявляє, що споживачі в багатих країнах щороку викидають у сміття 222 мільйони тонн їжі, майже еквівалентно виробництву Африки на південь від Сахари (230 мільйонів тонн).
Згідно з попередньою версією звіту МГЕЗК, люди в Європі та Північній Америці втрачають в середньому від 95 до 115 кг їжі щороку, порівняно з 6-11 кг для тих, хто живе в Африці на південь від Сахари та Азії.
Втрати проти відходів
Причини цього явища також сильно різняться залежно від ступеня розвитку країн. У країнах, що розвиваються, після збору врожаю зафіксовано 40% втрат. В індустріальних країнах вони складають 40% на роздрібному та споживчому рівні.
«На півдні це багато в чому пов’язано з труднощами транспортування та зберігання продуктів, оскільки їжа виробляється в селах і не може потрапити на ринки в хороших умовах», - пояснює Тереза Андерсон з громадської організації ActionAid.
«На Півночі втрати більші в супермаркетах. Самі супермаркети викидають овочі через форму, їх розмір або через те, що вони недостатньо гарні », - продовжує вона.
Ожиріння = відходи ?
Близько двох мільярдів дорослих у всьому світі страждають від надмірної ваги або ожиріння, тоді як 820 мільйонів людей голодують.
У проекті звіту МГЕЗК вважається, що "споживання, що перевищує потребу в поживних речовинах, можна розглядати як одну з форм харчових відходів", що "є принаймні таким же важливим фактором, що сприяє втратам у харчовій системі", як викидання їжі.