Люмізол; Агрікола
Нові харчові рішення для курей-несучок, багатих целюлозою, вирішальні у підвищенні конкурентоспроможності птахофабрики за рахунок зниження виробничих витрат та підвищення якості яєць
Контекст, в якому була розроблена проектна пропозиція
У контексті, представленому вище, консорціум, що складається з економічного агента (SC Avicola Lumina SA), двох національних інститутів у галузі харчування тварин (IBNA Balotești) та навколишнього середовища (ECOIND), а також підрозділ вищої освіти (USAMV Бухарест - факультет ветеринарної медицини) запропонували реалізацію проекту, метою якого є підвищення конкурентоспроможності SC Avicola Lumina SA, виробника курячих яєць, шляхом впровадження рецептур кормів, багатих на целюлозу, екологічно чистих та зменшення виробничих витрат а також підвищення харчової якості яєць.
ЕТАП I: Перевірка в лабораторних умовах якості деяких побічних продуктів, багатих на целюлозу, з метою розробки набору нових харчових розчинів для курей-несучок
Конкретна мета етапу Використання побічних продуктів харчової промисловості у присутності ферментів як альтернативних кормових матеріалів. Підхід до політики ЄС щодо усунення традиційної лінійної економічної моделі на користь кругової та відновлювальної моделі
Результати, отримані в результаті розвитку технічної та наукової діяльності, передбачені робочим планом:
►Координатор проекту (SC Avicola Lumina SA) надіслав партнеру 1 (IBNA Balotești) набір кормової сировини для визначення первинного хімічного складу: пшеничні висівки, 2 насіння соняшнику, зерна люцерни, лляний шрот, соєвий шрот, рисові висівки та гідролізовані дріжджі-
► Результати аналізів, проведених на зразках кормової сировини, показали, що найвищі концентрації целюлози визначались у: люцерни, соняшникової муки та в.
► Відповідно до результатів, отриманих при визначенні целюлози, зразки: люцерни, соняшникового шроту та лляного шроту передавали для визначення засвоюваності целюлози у присутності ферментів партнеру 2 (ECOIND Бухарест). Для того, щоб визначити, з якої кормової сировини та з якими ферментами (Biozym M6000 або Kemzyme® Plus Dry) целюлоза краще засвоюється, із кормової сировини, направленої на аналіз, проводили аналізи in vitro.
► Найефективнішу пару субстратів фермент-рослина сформував Biozyme M6000: люцерна у співвідношенні 1: 1.
► Розроблено три нові рецепти (R1, R2 та R3 відповідно) для курей, які, залежно від рівня введеного соняшникового шроту, мають більший вміст целюлози, ніж у звичайному рецепті, контроль: 32,5% (R1), 87,4% (R2), 145,4% (R3).
► Розроблено три нові рецепти (R1, R2 та R3 відповідно) для курей, які, залежно від вмісту люцерни та рисових висівок, мають більший вміст целюлози, ніж у звичайному рецепті, з контролем: 16,5% ( R1), 84,0% (R2), 145,4% (R3). Рисові висівки були введені для збалансування енергії та вмісту білка.
► Підготовка, збільшуючи потужність прийому, відповідно збільшуючи об’єм зоба, курчат протягом 9-16 тижнів до годівлі у дорослому стаді за рецептами, багатими целюлозою. Цей тренінг розпочався в експериментальних залах IBNA Balotești на середній кількості 268 курчат тетри (9-16 тижнів).
ЕТАП II: Валідація нових харчових розчинів, багатих на целюлозу, мікротестами, проведеними на курах-несучках на рівні експериментальних лабораторних залів. Перевірка ефективності харчових розчинів, вибраних після розробки мікротесту на промисловому рівні, шляхом їх передачі Координатору для початку випробувань у виробничих цехах
Конкретна мета етапу Валідація харчових розчинів, розроблених на попередньому етапі, експериментами на курах-несучках на рівні експериментальних залів, визначенням пріоритетності ефективності цих харчових розчинів та передачею двох найкращих харчових розчинів для експериментів на рівні виробничих залів.
Результати, отримані в результаті виконання технічної та наукової діяльності, передбачені робочим планом:
►Дві мікроексперименти проводились відповідно до законодавства Румунії протягом 8 тижнів на 288 курках Tetra SL у віці 28 тижнів згідно з експериментальним протоколом, затвердженим членами Комісії з етики IBNA Balotești.
► У першому мікроексперименті був оцінений рецептурний модуль, що складався із звичайного контрольного рецепту + 4 нових рецептів, які включали люцерну, гранули в різних пропорціях та фермент BIOZIM як джерело целюлози. Концентрація целюлози становила 3,71% у контрольній рецептурі та варіювала між 6,67-8,59% у нових рецептах залежно від рівня люцерни, що використовується в цих рецептах. Цей модуль рецептів був використаний для подачі 5 партій: 1 контрольної партії (M1) та 4 експериментальних партій (E1, E2, E3 та E4)
► У другому мікроексперименті був оцінений другий модуль рецептів, який також складався із звичайного контролю + 4 нових рецептів, які включали, в якості джерел целюлози, соняшникову муку та люцерну - гранули в різних пропорціях, а також фермент, який має деградація целюлози в кишечнику шляхом руйнування целюлозних фракцій. Концентрація целюлози становила 3,76% у контрольній рецептурі та коливалась у межах 7,59-8,62% у нових рецептах. І цей модуль використовувався для подачі 5 інших партій (M2, E5, E6, E7 та E8)
Зал мікротестів для курки - експериментальний павільйон IBNA
►Найбільша вага яєць була зафіксована у партіях, що мали в структурі харчової рецептури люцерну (16,34%) і рівень 6% целюлози. Значення одиниці Хау, зафіксовані в яйцях, зібраних у курей, які годували комбікормами, які мали 6% целюлози, були вищими.
► Після жертвоприношень, здійснених протягом 24 годин, результати, отримані щодо проаналізованих сегментів травного тракту, представляли нормальні морфологічні аспекти (USAMV, Бухарест). Сліда кишка, як кінцевий сегмент процесу травлення, представляла нормальні гістологічні аспекти.
► Кількість деградованої/переробленої целюлози в комбікормі прямо пропорційна кількості використовуваного ферменту целюлази (у випадку з Біозимом).
►Біохімічні показники, визначені в крові, зібраній наприкінці експерименту, показали, що рівень холестерину в крові знижувався із збільшенням рівня целюлози в раціоні
►Оцінка впливу зразків корму та випробуваного гною на навколишнє середовище була проведена в ECOIND шляхом порівняння експериментально визначених значень фізико-хімічних показників з гранично допустимими значеннями, встановленими законодавством: Наказ №. ґрунти, коли шлам стічних вод використовується у сільському господарстві. Отримані результати показали, що аналізовані корми та гній не мають потенційного впливу на навколишнє середовище.
► Для ранжування випробуваних харчових розчинів та вибору найкращих харчових розчинів на основі продуктивності виробництва/якості яєць/вартості/впливу на навколишнє середовище була використана методологія оцінки AHP (ECOIND), яка закінчилася рекомендацією двох рецептів, Експериментальний рецепт 1 та Експериментальний рецепт 2, для передачі у виробничі зали координатора.
► Під час підготовки пташенят у племінних залах в Координаторі, птахи дуже добре реагували на годування новими рецептами, зберігали криву ваги, досягли вершини яйця і залишалися на кривій яєць.
► У періоди, коли зростає ціна на соєвий шрот, нові рецепти на основі люцерни та соняшникового шроту представляють життєздатну та економічну альтернативу
ЕТАП III: Аналіз значущості результатів, отриманих в макротесті (на промисловому рівні) для збільшення інноваційної спроможності економічного агента, його внеску в отримання функціональних яєць та підвищення конкурентоспроможності.
Виробничий цех - Avicola Lumina
Конкретна мета етапу Техніко-фінансовий аналіз результатів, отриманих в макротесті шляхом моніторингу виробничих параметрів та витрат.
У виробничих цехах SC Авикола Люміна тестували порівняно із залом з кормовими курчатами за загальноприйнятою рецептурою:
Експериментальний рецепт 1, який включав 6% гранульованої люцерни та 15% соняшникової муки, ферментний премікс. Рівень целюлози 6,71%
Експериментальний рецепт 2, який включав 8% гранульованої люцерни, 15% соняшникової муки, ферментний премікс та природний антиоксидант на основі виноградного екстракту (0,015%). Рівень целюлози 7,06%
РЕЗУЛЬТАТИ, ОТРИМАНІ У ВИРОБНИХ ЗАЛАХ КООРДИНАТОРА В РЕЗУЛЬТАТІ РЕАЛІЗАЦІЇ 2 РЕЦЕПТІВ, ВІДБРАНИХ З ДОСВІДЖЕНИХ РЕЦЕПТІВ
На ефективність виробництва, як показано в таблиці нижче, використання нових рецептур кормів не впливало
де: а та с представляють суттєві відмінності (Р≤0,05) порівняно з М та Е2
Отримані яйця з функціональними харчовими якостями:
Загальний вміст поліфенолу в яєчному жовтку (мг екв. Гал./Г) був значним (с