Лютеїн - подвійний захист для очей
Наші очі найкраще працюють щодня: їх складна структура та чутливість дозволяють чітко бачити. Але приблизно з 40 років природний зір поступово починає погіршуватися у більшості з нас через вік. Тому ми повинні вчасно вживати профілактичних заходів, щоб допомогти зберегти зір. Важливо уникати шкідливого стресу та забезпечувати очі необхідними мікроелементами - особливо тими, які організм не виробляє сам, такими як каротиноїди лютеїн та зеаксантин.
Напруження очей у повсякденному житті
Години їзди в темряві або робота на екрані комп’ютера часто напружують наші очі. Роблячи перерви вчасно, ми можемо відновити очі.
Ми також повинні захищати їх від інтенсивного сонячного випромінювання сонцезахисними окулярами. Оскільки УФ-промені можуть створювати в оці агресивні хімічні речовини, які пошкоджують нашу сітківку ока.
Їжа для очей: вітаміни та каротиноїди
До агресивних хімічних сполук - т. Зв вільні радикали - Око захищає себе, серед іншого за допомогою спеціальних мікроелементів, таких як каротиноїди лютеїн та зеаксантин. Каротиноїди є рослинними попередниками вітаміну А і забезпечують подвійний захист очей. По-перше, вони сидять перед чутливою сітківкою, як «внутрішні сонцезахисні окуляри», і фільтрують шкідливі промені.
Якщо УФ або інші промені проникли в око і утворилися вільні радикали, вступає в дію другий захисний механізм: мікроелементи діють як "поглиначі радикалів", зв'язуючи вільні радикали із собою та роблячи їх нешкідливими.
Чому зір погіршується з віком
Однак із збільшенням віку подвійний захист, що забезпечується фільтруванням та захопленням радикалів, зменшується. Причиною цього є те, що мікроелементів менше, і їх активність також зменшується. Зростає ризик зменшення природного зору очей.
Як можна підтримати зір?
Для того, щоб захистити та зберегти здоров’я наших очей, ми повинні регулярно та належним чином забезпечувати їх необхідними поживними речовинами. Хто робив п’ять порцій щодня фрукти та овочі їсть, приймає достатню кількість мікроелементів залежно від ступеня свіжості та форми приготування.
На жаль, цих кількостей не завжди можна досягти у повсякденному житті. У цьому випадку є Харчові добавки альтернатива. Вони забезпечують регулярне надходження необхідних мікроелементів.
Бета-каротин (вітамін А) для хорошого зору
Для нормального функціонування наших очей потрібні важливі поживні речовини. Ще в дитинстві нам завжди говорили, що морква корисна для очей. Одним з найважливіших інгредієнтів моркви є бета-каротин. Він може перетворюватися організмом у вітамін А, саме тому його ще називають провітамін А.
Вітамін А головним чином відповідає за бачення в темряві. Дефіцит може призвести до нічної сліпоти. Вітамін А міститься лише в продуктах тваринного походження, таких як печінка, незбиране молоко та яєчний жовток.
Які продукти містять бета-каротин?
Бета-каротин особливо міститься в таких продуктах харчування:
- листові зелені овочі, такі як шпинат, капуста та брокколі
- Морква
- Гарбузи
- Солодка картопля
- помідори
- буряк
- червоний перець
- манго
- Папія
- Абрикоси
- Дині
Однак вміст бета-каротину в продуктах коливається і залежить від часу зберігання, пори року, ступеня стиглості та приготування.
Поради щодо приготування їжі з бета-каротином
Готуючи, обов’язково робіть це свіжі овочі і використовувати його Приготуйте вітамін наприклад, на пару. Дрібно нарізані овочі більше підходять для процесу приготування, ніж більші шматки або листя.
Оскільки вітамін А є одним із жиророзчинних вітамінів, не забувайте використовувати трохи жиру під час приготування їжі. Найкраще підходять олії холодного віджиму (Кукурудзяна олія, сафлорова або ріпакова олія) з високим вмістом поліненасичених жирних кислот.
Каротиноїди лютеїн та зеаксантин
Лютеїн і зеаксантин належать до групи каротиноїдів і містяться у високій концентрації в нашій сітківці. Вони мають антиоксидантні властивості і захищають наші очі від вільних радикалів.
Лютеїн та зеаксантин надають певним фруктам та овочам, таким як паприка, яскраві кольори. Але зелені овочі містять і каротиноїди. Однак у цьому випадку вони приховані хлорофілом. Зокрема, в капусті багато лютеїну, тоді як зеаксантин в основному міститься в кукурудзі.
Їжа з лютеїном та зеаксантином
Лютеїн та зеаксантин не можуть вироблятися самим людським організмом, тому ми повинні приймати їх через їжу. З усіх каротиноїдів лютеїн найшвидше засвоюється організмом.
Ці продукти мають високий вміст лютеїну та зеаксантину:
- зелені овочі, як капуста та горох
- рукола
- помідори
- паприка
- Кукурудза
- спаржа
- Апельсини
- Чорниця, малина
- авокадо
- Яйця
- куряче м'ясо
Щоб забезпечити найкраще засвоєння лютеїну та зеаксантину, овочі слід обережно готувати з невеликою кількістю олії. Однак так і повинно не з додаванням клітковини споживаються, оскільки вони блокують всмоктування лютеїну.