Лляна олія цінна олія зі здоровими жирними кислотами - вітаїфікуйте

Оливки, насіння соняшнику, ріпак, кокос - в останні роки багато дискусій про "хорошу" рослинну олію. Про лляну олію не слід забувати, оскільки воно особливо багате на омега-3 жирні кислоти. З цієї причини ми хотіли б представити цю здорову їжу сьогодні більш детально. Як виготовляється лляна олія? || Що робить лляне масло? || Що означає незаймана лляна олія? || Як можна використовувати лляну олію? || Скільки коштує лляне масло? || Де можна придбати лляну олію?

Що таке лляне масло і з чого воно зроблене?

Лляна олія - це рослинна олія, яку отримують із насіння льону. Вони мають коричневу до жовтувату шкіру і мають розмір приблизно як зерно рису. Льон також відомий як "звичайний льон", саме так насіння отримало свою назву. Рослина виростає до метра заввишки і має світло-блакитні чашолистки між червнем і серпнем. З них виходять круглі капсули, в яких лляне насіння зберігати. Оскільки льон не дуже вимогливий під час росту, його вирощують у численних районах. Найбільша територія зростання за межами Європейського Союзу знаходиться в Китаї. У межах Європи Франція, зокрема, спеціалізується на вирощуванні льону з великими полями. Натомість у Німеччині під звичайний льон використовується лише 30 га площі обробітку.

Як виготовляється лляна олія?

Виробництво лляної олії відбувається - з рідними варіантами - методом холодного пресування, гаряче пресування зазвичай використовується лише для лляної олії, яка повинна застосовуватися в промисловості. Для холодного пресування застосовуються гвинтові преси, через які масло витягується за допомогою плавного натискання. Крім того, більшість виробників використовують захисну атмосферу, виготовлену з азоту або вуглекислого газу, щоб кисень не міг потрапити до лляної олії, оскільки вона в іншому випадку мала би гіркий смак. З іншого боку, олія, видобута з лляного насіння щадним та низьким вмістом кисню, має горіховий смак і пахне сіном.

Що робить лляне масло?

Лляна олія - це рослинна олія з найбільшою кількістю омега-3 жирних кислот або має високу частку альфа-ліноленової кислоти (ALA) - рослинна форма жирних кислот і попередник поліненасичених жирних кислот докозагексаєнової кислоти (DHA) та ейкозапентаенової кислоти (EPA). ALA використовується для виробництва енергії та сприяє приблизно щоденному споживанню 2 грами Стабілізація нормального рівня холестерину в. Крім того, омега-3 жирні кислоти є важливим компонентом клітин мозку і тому важливі для безперебійної роботи цього органу.

Що означає незаймана лляна олія? Чи є відмінності у якості лляних олій?

Термін "рідне" означає високий рівень рослинних олій. Тут відповідні рослини, наприклад лляне насіння, насіння соняшнику або оливки, пресують холодним способом - без зовнішнього теплопостачання. Крім того, ніякі добавки не додаються. Протилежність цьому представляють так звані "рафіновані олії", які отримують при нагріванні. Проблема тут полягає в тому, що при температурі понад 100 градусів втрачаються важливі мінерали, вітаміни та вторинні рослинні речовини. Додавання тепла також впливає на смак олії. У більшості випадків при нагріванні стає несмачним.

У випадку холодного пресування, навпаки, досягається максимальна температура 40 градусів, що виникає в результаті самого пресування, і уникається окислення, так що типовий смак рослини, а також колір, поживні речовини та запах все ще будуть присутні пізніше. Якщо ви також хочете переконатись, що насіння льону також має високу якість, вам слід звернути увагу на органічну герметизацію на пляшці. Це вказує на те, що при вирощуванні насіння не використовувались ніякі добавки та забруднювачі.

Для чого ви використовуєте лляне масло?

Багато людей знають лляну олію як інгредієнт салатів або страв з кварків. Крім того, рідина, отримана з лляного насіння, також використовується для багатьох інших цілей. Сюди входять:

Косметична промисловість використовує лляну олію через містяться в ній поліфеноли та лігнани, заявляючи, що воно повинно мати антивіковий ефект. Він також використовується для мила.
У галузі лляне масло в основному використовується як сполучна речовина для олійних фарб, для обробки дерев'яних поверхонь або для виробництва лляної олійної фарби.
Крім того, лляна олія є відмінний консервант і таким чином служить для захисту дерева та інших поверхонь. Крім того, він водовідштовхувальний і захищає метали, наприклад, від корозії.

Як користуватися лляною олією?

Скільки коштує лляне масло?

Перш за все, це визначає якість лляної олії, незалежно від того, чи має вона маркування «рідна» чи «органічна», і у якого дилера продукт купується. Лляна олія доступна у кожному добре укомплектованому супермаркеті та на сайті vitafy.de. Ціна - від 2,19 до 6,99 євро.

Лляна олія або лляне насіння?

Загальної відповіді на те, чи слід використовувати лляне насіння або олію, отриману з них, немає. Це залежить від того, чи бажаєте ви в першу чергу вживати ненасичені жирні кислоти, а також білки, вуглеводи та клітковину, що містяться в оболонці. Для переварювання слід використовувати переважно мелене лляне насіння, оскільки це дозволяє інгредієнтам виходити і засвоюватися організмом. Однак одним недоліком подрібненого лляного насіння є те, що воно не може довго зберігатися навіть у холодильнику. Крім того, насіння льону можна додавати лише до кількох страв, таких як мюслі або салати. Тому лляна олія часто є кращою та смачнішою альтернативою.

Де можна придбати лляну олію?

Якщо ви хочете доповнити свій раціон лляною олією або хочете вдосконалити чудовий рецепт за допомогою ароматизатора, ви можете замовити високоякісну рослинну олію з насіння льону на vitafy.de. Якщо у вас є додаткові запитання на тему "рослинні олії", чому вони корисні для вашого здоров'я і яку дозу ви повинні приймати, він допоможе vitafy обслуговування клієнтів раді продовжити.

Вас це також може зацікавити

✔ 15 дивних фактів про авокадо, про які ви гарантовано не знали ➤ Детальніше

✔ Найкращі олії для здорової кулінарії ➤ Читати далі

✔ Як я можу досягти здорової кухні в довгостроковій перспективі? ➤ Читати далі