Льняна олія та вміст Омега-3 - Показання та ароматизатори
Про важливість включення в наш щоденний раціон жирних кислот Омега-3 та Омега-6 я не думаю, що ви чуєте це вперше. Це поліненасичені жирні кислоти, відомі також під скороченою назвою "PUFA". Незамінна жирна кислота Омега-3 допомагає зменшити запалення, тоді як Омега-6 сприяє посиленню його. Як результат, збалансоване харчування передбачає, що воно включає в 2-4 рази менше жирних кислот Омега-6, ніж Омега-3. Однак у нашому раціоні часто не вистачає незамінної кислоти Омега-3, що призводить до різних запальних станів в організмі. Але цей баланс між двома жирними кислотами, незбалансований внаслідок дієти, можна збалансувати додатковим споживанням Омега-3.
Незамінні жирні кислоти захищають нас від наслідків таких захворювань, як гіпертонія, ослаблений імунітет або хронічне запалення в організмі, численні дослідження показують, що жирні кислоти Омега-3 відіграють важливу роль у зниженні рівня холестерину, запобігаючи засміченню артерій, що є основною причиною. серцевого нападу, інсульту або тромбозу. Вони також важливі для розвитку мозку та зору у дітей.
Оскільки наш організм не може виробляти Омега-3, ця жирна кислота може засвоюватися, якщо ми включаємо в наш раціон такі продукти, як риба, і особливо риб'ячий жир або лляне масло що видобувається, як вказує назва насіння рослини, відоме під латинською назвою Linum usitatissimun, L. що означає ... в. Це масло, що містить як жирні кислоти Омега-3, так і Омега-6, так необхідні для здоров’я нашого організму. Також до складу лляної олії також входить альфа-лінолева кислота (ALA), яку організм перетворює в ейкозапентаенову кислоту (EPA) та декозагексаєнову кислоту (DHA), жирні кислоти, які ми знаходимо в риб’ячому жирі.
Деякі дослідники стверджують у своїх наукових роботах, що споживання лляної олії мало б ті самі переваги, такі ж результати, як споживання риб’ячого жиру. Інші стверджують інакше, що людський організм не настільки ефективно перетворює альфа-лінолеву кислоту в ЕРА та ДГК.
Тому думки щодо цього питання розділені. Деякі клінічні дослідження показали, що введення в раціон лляної олії мало б ряд переваг, таких як зниження рівня холестерину, зменшення частоти серцевих захворювань, зниження артеріального тиску, запобігання раку. Але є дослідження, які в свою чергу суперечать першим.
Але незалежно від суперечливих висновків, до яких дійшли дослідники, одне є впевненим: у своєму раціоні ми завжди повинні знаходити баланс. Ми повинні намагатися якомога більше вводити в наше щоденне меню як продукти тваринного походження, м’ясо, рибу, молочні продукти, так і продукти рослинного походження, овочі, фрукти або насіння, кожен з яких має свою роль і призначення в нашому щоденному раціоні.