Льняне насіння суперпродуктів - багате балами та начинкою
Існує багато екзотичних суперпродуктів, таких як ягоди годжі, насіння чіа тощо; місцеве лляне насіння суперпродуктів забезпечує хорошу ситість і багате балами.
Дедалі більше людей також насолоджуються місцевим лляним насінням із суперпродуктів. Оскільки поживний баланс та цілющі властивості рідного насіння вражають. Оскільки лляне насіння містить велику кількість α-ліноленової кислоти (омега-3 жирних кислот) та лігнанів. Льняне насіння суперпродуктів також є багатим джерелом розчинної клітковини, антиоксидантів, а також високоякісного білка. Позитивний вплив лляних насіння рослинного походження та омега-3 жирних кислот на серце та судини добре задокументовано. Вони також допомагають запобігти раку та іншим захворюванням.
Що таке лляне насіння?
Рослина називається льон (Linum usitatissimum) або льон. Його світло-блакитні квіти з’являються з липня по серпень, хоча цінні насіння льону знаходяться в фруктовій капсулі. Однорічні рослини можуть виростати близько одного метра у висоту.
В основному льон є однією з найдавніших культурних рослин у світі. Оскільки волокна були перероблені в тканину ще в 5000 р. До н. Е. В Єгипті. Крім того, насіння льону та олія, віджата з них, цінувались у Стародавній Греції. Льон потрапив до Європи близько 5000 р. Н. Е. І вирощувався на льосових ділянках на північ від Дунаю аж до півночі Франції.
Ще в середні віки льон входив у всі сільськогосподарські та медичні довідники. У середні віки до XIX століття льон використовували як текстильне волокно поряд з коноплями, кропивою та шерстю.
Що в льняному насінні?
У приблизно п’яти міліметрових маленьких гранулах є багато корисних інгредієнтів. Існують золоте лляне і коричневе лляне насіння: обидва вони відрізняються за складом жирних кислот і здатністю до набухання. Харчові волокна становлять близько 40 відсотків: з одного боку, це набрякаючі речовини, які розчиняються в травному тракті і створюють відчуття ситості, вони також призводять до того, що рівень цукру в крові зростає повільніше. Він також включає слизові речовини, які допомагають при запорах, а також протидіють проблемам шлунка та кишечника.
Окрім харчових волокон, насіння льону також складається з білка та значною мірою цінного масла: поліненасичених омега-3 жирних кислот (альфа-ліноленова кислота), які підтримують нерви та клітини мозку в хорошому стані та мають протизапальну дію. Крім того, вони покращують кровотік і роблять судини «більш еластичними».
Вітамін Е, що міститься у надпродовольчому насінні льону, допомагає регулювати рівень холестерину, а кальцій зміцнює кістки.
Цінний магній діє проти втоми та сприяє здоровому енергетичному обміну. Це також важливо для нервової системи та балансу електролітів. Він також відіграє важливу роль у поділі клітин і допомагає підтримувати здорові функції кісток і м’язів.
Споживайте надпродовольче лляне насіння
Маленькі насіння можна чудово запекти у хлібі. А оскільки їх смак відносно нейтральний, вони чудово поєднуються з мюслі та супами. Одним словом, місцеве надпродовольче насіння льону універсальне з незліченними рецептами. Через сильний набряковий ефект слід пити якомога більше води. В іншому випадку загрожує зворотний ефект і виникає запор.
До речі, насіння льону також містять токсини, які можуть виробляти синильну кислоту. Ось чому часто рекомендується не споживати більше 20 г лляного насіння на день (що еквівалентно приблизно двом столовим ложкам) регулярно.
Ankit Goyal, Vivek Sharma, Neelam Upadhyay, Sandeep Gill, Manvesh Sihag. Льон і лляне масло: старовинні ліки та сучасна функціональна їжа. J Food Sci Technol. 2014 вересень; 51 (9): 1633-1653.