Локшина Ширатакі допомагає схуднути ЧОЛОВІКИ ЗДОРОВ’Я
Як схуднути за допомогою локшини ширатакі
Локшина - це справжнє заборону, коли мова йде про схуднення. Зрештою, вони містять багато "поганих" вуглеводів, оскільки вони, як відомо, роблять вас товстим і млявим. Але чи справді вам доведеться зовсім обійтися без макаронних виробів лише тому, що ви хочете скинути кілька кілограмів? Ні, завдяки локшині ширатакі.
Так звана "чудо-локшина" майже не містить вуглеводів і калорій, але, тим не менше, вона повинна тримати вас насиченими протягом тривалого часу - справжній виклик стійким рулетам з бекону. Скільки насправді мають макарони з низьким вмістом вуглеводів з дивною назвою та чи дійсно вони можуть допомогти вам схуднути, ми разом із Лікар. Маттіас Рідл, Інтерніст та дієтолог з Medicum Hamburg, перевірив вас.
Що взагалі таке локшина Ширатакі?
Тонка, майже прозора і дещо слизька локшина Ширатакі завдячує великому ажіотажу головним чином своїм (неймовірно хорошим) харчовим цінностям: Ви отримуєте лише 6 - 8 ккал на порцію 100 грам. Для порівняння: Нормальна порція локшини з твердих сортів пшениці становить 300 грам і має в середньому близько 400 ккал. Божевільний, так?
Секрет альтернативи низькокалорійній пасті: вона складається майже виключно з води та клітковини глюкоманнан. Він виготовляється з борошна японського кореня коняк (також званий диявольським язиком) і, як кажуть, робить справжні чудеса для схуднення. Не плутайте макарони зі скляною локшиною або рисовою локшиною, оскільки вони складаються з борошна та крохмалю і не можуть встигати за харчовими цінностями.
До речі: Локшина ширатакі також продається під назвою «локшина коняк». "Ширатакі" - японський і означає щось на зразок "білий водоспад".
Як локшина ширатакі може допомогти вам схуднути?
Втрата ваги в основному завжди працює за одним і тим же принципом: в кінці дня баланс калорій повинен бути правильним. Іншими словами: ви повинні споживати більше калорій, ніж вживаєте через їжу. Отже, вам потрібні продукти, які насичують вас і все ще мають низьку калорійність, адже, звичайно, ви не повинні голодувати.
Локшина Ширатакі тут стане в нагоді: у чудо-локшини надзвичайно низька щільність енергії, тобто у них дуже мало - в даному випадку майже немає - калорій на грам. Цим вони зобов’язані вже згаданому активному інгредієнту глюкоманнану. Глюкоманнан - це неперетравна, водорозчинна клітковина, яка в поєднанні з водою приймає кратний об’єм і таким чином забезпечує швидке відчуття ситості. А ті, хто добре задоволений і вже не голодний, не страждають від постійної тяги, як правило, перестають їсти і тим самим економить калорії.
До речі, той факт, що глюкоманнан насправді може сприяти зниженню ваги, був офіційно підтверджений: Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) вирішило, що продукти для схуднення з глюкоманнаном можуть рекламувати наступні твердження щодо здоров'я:
"Глюкоманнан сприяє зниженню ваги в рамках низькокалорійної дієти".
Скільки глюкоманнану потрібно взяти, щоб схуднути?
Дослідження показали, що всього 3 грами глюкоманнану на день (1 грам на прийом їжі) достатньо, щоб позитивно вплинути на втрату ваги. До речі, це також є необхідною умовою для реклами продуктів із зазначеною вище заявою: заявка може бути використана лише для продуктів, що містять 1 грам глюкоманнану на порцію. Одна порція (100 грам) локшини Ширатакі містить в середньому близько 3 грам глюкоманнану - залежно від виробника.
Які харчові цінності та інгредієнти локшини коньяк?
Низький вміст вуглеводів, відсутність жиру і майже ніяких калорій: це звучить майже занадто добре, щоб бути правдою, чи не так? Але це, єдине питання: як це може бути? Причина: усе, що міститься в 100 грамах локшини коняк, становить близько 3 відсотків глюкоманнану/коньячного борошна та 97 відсотків води. Отже, звідки беруться калорії, адже, як відомо, вода має 0 ккал.
Ваше тіло також може забирати мало енергії з глюкоманнану, оскільки воно не засвоюється, як клітковина. Щоб заощадити кілька калорій, це приємно, але чи додає ваше тіло цінності? Нічого. Гаразд, організм може обійтися без вуглеводів. Але йому потрібні здорові жири, білки та мікроелементи, такі як вітаміни та мінерали, щодня, щоб функціонувати. А без калорій він може довго його шукати.
Як смакує локшина Ширатакі?
Інше питання: який смак води? Точно, після нічого. Це стосується і локшини Ширатакі. Зрештою, ви в основному їсте не більше, ніж воду. Однак до слизької консистенції доводиться звикати. Для цього вони беруть смак соусів. Залишився справді хороший рецепт, але у нас є рішення і для цього.
Правильна підготовка: рецепти локшини Ширатакі
Розпакувавши локшину Ширатакі, ви можете відчути злегка рибний запах. Не панікуйте, запах, до якого потрібно звикати, зникне, як тільки ви ретельно промиєте макарони водою після відкриття. До речі, вам більше не доведеться їх готувати, тому вони дуже швидко готуються. Найкраще додавати локшину безпосередньо в соус, адже у рецептах Ширатакі лише це забезпечує смак - зрештою, сама паста несмачна. Чим довше макарони просочуються в соусі (принаймні 2 хвилини), тим інтенсивніше ви приймаєте смак соусу. Макарони не можуть пересмажитися, до речі, вони завжди залишаються в денному вигляді.
Загалом, ви можете замінити звичайну локшину в будь-якому рецепті низькокалорійним варіантом коньяку. Однак було б оптимально, якщо б принаймні соус містив кілька корисних поживних речовин. Оскільки з жирним вершковим соусом ваша мета зниження ваги, також споживаючи локшину Ширатакі, буде дуже далекою.
Салат з локшиною Ширатакі та зеленою спаржею (2 порції)
- 300 г зеленої спаржі Нарізати вузькими смужками овочечисткою, потім зварити в підсоленій киплячій воді. Приблизно через 3-5 хвилин дістаньте його і ненадовго відкладіть. 100 г замороженого горошку також варити в підсоленій воді. Потім відкладіть.
- 200 г локшини ширатакі Ретельно промити в ситі під проточною водою, злити. Прогріти в окропі протягом 30 секунд, злити, перекласти у велику миску
- 2 помідори, ½ перцю і 1 совок моцарели Наріжте кубиками, подрібніть базилік і додайте до макаронів разом зі спаржею та горошком.
- Вийшов 1,5 ст. Ложки олії, 1 тире лимона, сіль і перець Змішайте заправку і додайте в салат, добре перемішайте, готово.
Локшина Ширатакі з соєвим болоньєзе (2 порції)
- 50 г соєвого подрібненого м’яса в 200 мл гарячого овочевого бульйону Нехай просочується приблизно 15 хвилин.
- Тим часом цибуля дрібно нарізати кубиками і в каструлі с 1 ст ложка оливкової олії трохи підсмажити. 1 морква очистити від шкірки, натерти на тертці і додати 1 подрібнений зубчик часнику додати і коротко протушкувати. 150 г томатної пасти розмішати і з 100 мл відвару загасити. Потім додайте замочені соєві гранули.
- 150 г пасерованих помідорів, 1 банка кремезних помідорів як от Спеції Додати (по 1 чайній ложці базиліка, орегано та чебрецю) і кип’ятити на повільному вогні близько 10 хвилин. Приправте за смаком сіллю і перцем.
- 200 г локшини ширатакі Ретельно промити в ситі під проточною водою, злити. Додайте макарони до соусу і дайте їм настоятися протягом 3 хвилин.
Де я можу купити локшину Ширатакі?
Локшину коняк можна придбати майже на кожному азіатському ринку. Ви також можете все частіше зустріти їх на полицях великих мереж супермаркетів та органічних ринків. Ви також можете замовити низькокалорійні макарони одним клацанням миші: в мережі є різні типи, наприклад "kajnok" (konjak-shop.com) або "сиру локшину" через (www.rohnudeln.de).
До речі: Локшина коньяк тепер також доступна у вигляді рису. І ви навіть можете вибрати такий тип макаронних виробів, як пенне, спагетті або феттучіні.
Наскільки здоровою є локшина ширатакі?
Глюкоманнан - це, в основному, природна речовина, клітковина, і це дійсно здорово. В основному вони піклуються про неушкоджене травлення та здорову кишкову флору. Однак ВСЕ волокно це робить.
Тому: локшина Ширатакі сама по собі не шкідлива, але наш експерт Dr. Рідл, також відомий із серії NDR "Харчові документи" Здорова дієта повинна бути збалансованою. Дієта сама по собі не творить чудес - навіть під час схуднення. Однак дієта, багата клітковиною, важлива, саме тому джерела клітковини, такі як овочі, фрукти, бобові та горіхи, є частиною щоденного меню. “Оскільки на додаток до всього здорового“ баласту ”, вони містять - на відміну від локшини коняк - багато інших корисних інгредієнтів, таких як вітаміни, мінерали та мікроелементи.
У якій формі ви все ще можете приймати глюкоманнан?
Помічники для схуднення, такі як глюкоманнан, є хітом у дієтичній галузі. Ось чому інгредієнт для схуднення зараз також доступний у багатьох інших формах, таких як капсули або порошок. Тут глюкоманнан у чистому вигляді, ще не набряклий - на відміну від макаронних виробів. Для бажаного ефекту ситості їх слід приймати з достатньою кількістю води. Тільки тоді глюкоманнан набрякає в шлунку і забезпечує швидке насичення. Тому достатня кількість рідини вдвічі важливіше для таких продуктів для схуднення. Не тільки для того, щоб ви швидше почували себе ситими, але й для того, щоб він не набрякав рано в стравоході. Бо тоді навіть існує ризик задухи.
Однак дієтолог Рідл вважає використання таких засобів для схуднення критичним. Зрештою, ви повинні знати, що кілька таблеток не є приводом для того, щоб пізніше бенкетувати. "Навіть шматочок шоколаду може знищити весь ефект", - говорить експерт.
Які побічні ефекти можуть виникнути?
Без будь-яких турбот, вам також не слід бити локшину з низьким вмістом вуглеводів. Принаймні, якщо ваш кишечник не звик до великої кількості клітковини. Тому що він може попотіти або здутися. Тому доктор Рідл: "Поступово звикайте кишечник до клітковини, збільшуючи щоденну кількість у невеликих кількостях". Тоді ви будете позбавлені неприємних запахів навіть після споживання локшини коньяк.
Висновок: Ось що експерт говорить про чудо-локшину
Рука на серці: Якби схуднення було так просто, навряд чи хтось мав би зайву вагу, так? Але німці товстіють і навіть перевищують середній показник ЄС за рівнем ожиріння та надмірної ваги. Начинка макаронів не змінить цього найближчим часом.
"Для того, щоб схуднути в довгостроковій перспективі, а потім підтримувати вагу, декількох диво-локшини або таблеток просто недостатньо", - говорить доктор з питань харчування. "У короткостроковій перспективі локшина Ширатакі може призвести до невеликого успіху на вагах, але той, хто згодом повернеться до тієї ж схеми, швидко відновить вагу". Незалежно від того, скільки глюкоманнану ви з’їсте, ви досягнете довгострокових ефектів лише завдяки збалансованому здоровому харчуванню. І він повинен складатися з суміші продуктів з високим вмістом клітковини, корисних жирів і великої кількості високоякісного білка.
Наша порада: Спробуйте зооди - локшину з кабачків, яку ви легко можете зробити вдома за допомогою спіральної фрези. У них також майже немає калорій та вуглеводів, але вони містять багато вітамінів та мінералів. Плюс: вони надзвичайно дешеві. Спробуйте зараз!