Локшина швидкого приготування - це хімічні бомби, і вона не має нічого спільного з оригінальним препаратом Evenimentul Zilei
Автор: OanaNicolae/Дата публікації: 20-03-2019 00:03
Румуни не є найбільшими шанувальниками азіатської кухні, але багато молодих людей зокрема, а також діти або люди похилого віку регулярно вживають локшину швидкого приготування, також відому як локшина. Вони є своєрідною китайською локшиною, яка відразу набрякає у воді і, змішана з порошком та олією, стає смачною, ситною вечерею і коштує лише лева-двох залежно від сорту. У той же час низька ціна на полиці прямо пропорційна ціні, яку ми платимо за власне здоров’я. Ця їжа надзвичайно шкідлива, прикладом може служити молодий студент, який помер у віці 18 років від раку шлунка після вживання локшини швидкого приготування протягом декількох років.
Китайська або локшина швидкого приготування - популярне блюдо. Вони подобаються дітям, вони швидко готуються, вони дуже дешеві і в той же час смачні! Але ми говоримо про ту локшину, яку ми знаходимо на полицях гіпермаркетів, а не про ту, яка традиційно готується в азіатських кухнях. Щодо "локшини-конверта", більшість споживачів вважає, що вона не може бути дуже шкідливою для організму, порівняно з фаст-фудом. Тому батьки відмовляють своїм дітям у порції картоплі фрі, наприклад, замінюючи її цією локшиною. «Бо це просто локшина!» - кажуть багато. Реальність інша. Лікарі кажуть, що це хімічні бомби та підсилювачі раку для людського організму! Доктор Брейден Куо з Массачусетської загальної лікарні багато років вивчав явище і зміг відповісти на питання "Шкодить чи локшина здоров'ю чи ні?" Дослідник вказав на п’ять ефектів, які цей препарат робить на організм відразу після вживання.
Вони дуже важко засвоюються
Доктор Брейден Куо продемонстрував, через довгу серію УЗД черевної порожнини, проведеної пацієнтам, які споживають цей продукт, що локшина залишається цілою в шлунку довгий час після прийому. Експлікація? "Через величезну кількість консерванту, який вони містять, локшина швидкого приготування залишалася цілою в травній системі навіть після двох годин прийому. Набагато довший період порівняно з перетравленням домашньої локшини, традиційно ", - сказав лікар. Тому шлунок змушений годинами «працювати», щоб знищити цю промислову їжу.
Тривалий вплив токсичних добавок
Оскільки локшина швидкого приготування залишається в організмі протягом тривалого часу, завдяки дуже повільному процесу травлення, наше тіло продовжує свій вплив токсичних добавок, таких як бутильований гідроксианізол (E 320 або BHA) та трет-бутилгідрохінон (TBHQ).
BHA і TBHQ використовуються як консерванти при приготуванні локшини швидкого приготування, і причина полягає в тому, щоб надати продуктам більш тривалий термін зберігання.
Дослідження показали, що TBHQ і BHA створюють багато проблем зі здоров’ям. За даними Центру науки в суспільних інтересах (CSPI), добре розроблене урядове дослідження показало, що TBHQ безпосередньо сприяє появі та зростанню ракових пухлин. За даними Національної медичної бібліотеки (НЛМ), після дослідницьких досліджень повідомлялося про випадки розладів зору після систематичного вживання продуктів, що містять TBHQ. Також цитували дослідження, які виявили, що ця добавка викликає збільшення печінки, а також нейротоксичні ефекти, такі як напади та параліч у лабораторних щурів.
Збільшує ризик серцевих захворювань, інсульту та діабету 2 типу
Дослідження, опубліковане в Journal of Nutrition, показало, що жінки, які їли більше локшини швидкого приготування - приблизно два рази на тиждень, мали значний ризик захворювання метаболічної системи (на 68% частіше) ніж ті, хто їв менше локшини, незалежно від дієти та фізичних вправ. "Хворий обмін речовин насправді має поєднання захворювань, які відбуваються одночасно: хвороби серця, інсульт та діабет 2 типу"., - пояснив доктор Брейден Куо. "Високий кров'яний тиск, високий рівень цукру в крові, ожиріння - особливо надлишок жиру навколо талії і ненормальний рівень холестерину або тригліцеридів, і все це викликано шкідливими жирами, які також містяться в локшині швидкого приготування. У цьому хімічному пилі також є дуже концентрована кількість натрію. Безумовно варто сказати, що одна порція локшини швидкого приготування містить 861 мг натрію. Ті, хто насолоджується двома порціями за один прийом їжі, вживають величезну кількість солі: 1722 мг. Американська асоціація серця рекомендує вживати менше 1500 мг натрію на день.
Вони містять суперечливий підсилювач смаку - глутамат натрію
Вони багаті жирами та вуглеводами, містять близько 7 грамів жиру та 27 грамів вуглеводів. Більшість локшини швидкого приготування також містять глутамат натрію (MSG) - харчову добавку, що використовується для поліпшення їх смаку, яка, як було доведено, є канцерогенною, і її слід уникати при харчуванні дітей, людей похилого віку та хронічно хворих. Дослідження показало зв'язок між MSG та надмірним збільшенням ваги, експерти називають цю добавку "препаратом від ожиріння". Також було науково доведено, що глутамат викликає звикання.
Непрохідність кишечника
Ще одним побічним ефектом вживання локшини в конверті є здуття живота. "Тоді ми це просто помітили. Ця локшина заподіює справжні страждання травному тракту. Надто довго стоячи в шлунку, це викликає закупорку кишечника - іноді дуже серйозно! Оскільки вони майже не містять клітковини, рух у травному тракті відбувається дуже повільно. Отже, наслідком їх споживання може бути окуляція кишечника, особливо у людей похилого віку. Цей стан є невідкладною медичною допомогою і часто може призвести до летального результату ", - попереджає лікар.
ФОТО: Доктор Брейден Куо показав, що локшина залишається цілою в шлунку
270 мільйонів порцій щодня
Тонка локшина, виготовлена з рисового борошна або суміші круп, називається "Рамен" і вперше була приготовлена в Японії в 1958 році. З тих пір ця їжа стала своєрідною «глобальною їжею», щодня споживаючи 270 мільйонів порцій. Блюдо також має світова організація, яка називається Всесвітня асоціація локшини швидкого приготування (WINA), яка намагається ще більше популяризувати локшину швидкого приготування.
Доктор Флорін Баланіка, дієтолог: "Ми піддані 13 типам раку!"
Вживання локшини швидкого приготування вже багато років змушує румунських дієтологів бити на сполох. Дешева і смачна їжа помітно призводить до проблем із вагою та здоров’ям. Доктор Флорін Баланіка (фото), маючи 22-річний досвід роботи в галузі медицини, не дивується популярності продукту на ринку та вподобаннях споживачів. Час, призначений для приготування їжі, коротший, вимоги до смаку вищі, і часто фінансова частина також має свій внесок. "Все, що означає розфасований продукт, передбачає консервацію, а консервація включає, крім того, сіль та різні типи консервантів та підсилювачів смаку. Отже, Е ”, пояснює доктор Баланіка.
"Коли я харчуюся за смаком, а не за поживними речовинами, я вибираю не саму їжу, а підсилювач смаку. Вживаючи, в довгостроковій перспективі, продукти такого роду схиляють мене до таких патологій, як цукровий діабет, захворювання органів травлення та метаболізму, гіпертонія. Я також схильний до ожиріння, а ожиріння - до діабету та 13 видів раку! Рак дванадцятипалої кишки - один із них ", - також пояснює лікар. "Важливо також знати, що упакований та перероблений продукт, споживаний в помірних кількостях протягом тривалого періоду часу, не викликає змін в організмі. Але якщо це стане правилом, це, безумовно, зробить організм хворим "., також заявив лікар. Оскільки ми не можемо повністю їх уникнути, дієтологи кажуть, що існує неписане правило, яке може допомогти нам підтримувати своє травне здоров’я. "Будь-який оброблений продукт не повинен містити більше трьох Е!", - говорить д-р Баланіка.
Кожне з двох румунських дітей - товсте
Всесвітня організація охорони здоров’я заявляє, що Румунія посідає друге місце в Європі за більшістю випадків ожиріння серед дітей. Експерти попереджають нас, що понад 11% населення країни уражено діабетом, і все спричинено надмірним споживанням їжі, особливо у дітей. Таким чином, в даний час кожна друга дитина має надлишкову вагу, а близько 30% населення нашої країни страждає ожирінням. За останні шість років у Румунії кількість дітей із зайвою вагою тривожно зросла, досягнувши до 25%. Якщо говорити про Європейський Союз, ожиріння серед дітей досягає тривожних показників, з них 14 мільйонів мають надлишкову вагу.
Влітку 2015 року Асоціація захисту прав споживачів в Румунії (APC Romania) випробувала майже всі види локшини швидкого приготування, що існують на румунському ринку у великих торгових центрах. Дослідження було проведено групою експертів з APC Румунія за координації доц. Доктор Костел Станчіу.
"Деякі знайдені інгредієнти:
моноглутамат натрію був використаний в 91% аналізованих продуктів. E621 - Моноглутамат натрію - викликає головний біль, слабкість і є предметом кількох досліджень через підозри щодо його шкідливого впливу на здоров'я;
78% аналізованих продуктів виявили частково гідрований рослинний пальмовий жир. Частково гідрогенізоване пальмове масло містить трансжирні кислоти, які можуть підвищити рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ), що може призвести до хвороб серця та раку товстої кишки;
дріжджовий екстракт був виявлений у 56% аналізованих продуктів. Екстракт дріжджів містить глутамінову кислоту або глутамат натрію і використовується для створення солоних ароматів або смаку умами («п’ятий смак»). Дріжджовий екстракт може викликати алергію та захворювання залоз внутрішньої секреції;
загусники (камедь гуару та ксантанова камедь) використовували у 38% аналізованих продуктів. Гуарова камедь - дуже поширена добавка, яка використовується в румунській їжі. E412 - це полісахарид, який використовується в харчовій промисловості як стабілізатор, емульгатор і загусник. Ксантанова камедь виробляється ферментацією глюкози, сахарози або лактози з бактерії Xanthomonas campestris, потім осаджується етиловим або ізопропіловим спиртом, висушується і подрібнюється до дуже дрібного порошку. Е415 використовується в харчовій промисловості як стабілізатор і загусник;
стабілізатори (дифосфати, трифосфати та поліфосфати) використовували у 28% аналізованих продуктів;
19% аналізованих продуктів використовували барвники (проста карамель та карамель із сульфітом амонію);
Також були виявлені електронні типи таких типів:
E100 - Куркумін - оранжево-жовтий барвник. Він має низьку швидкість всмоктування, і деякі дослідження показали, що він може викликати нудоту та діарею. Нещодавно було встановлено, що він може впливати на метаболізм заліза в організмі, спричиняючи дефіцит заліза у деяких людей.
E101 - Ривофлавін - жовтий або оранжево-жовтий барвник з низькою розчинністю.
E150a - проста карамель - це найбільш вживаний штучний барвник і може спричинити гіперактивність та шлунково-кишкові проблеми. Його вживання не рекомендується гіперактивним дітям.
E150d - Карамель із сульфітом амонію може спричинити проблеми з кишечником після прийому великої кількості.
E160c - Капсантин - барвник із червоними або помаранчевими відтінками, заборонений в Австралії.
E306 - Токоферол - антиоксидант, вважається нешкідливим.
E321 - Бутилгідрокситолуол - антиоксидант, що отримується з нафти, який може викликати алергічні реакції, гіперактивність, високий рівень холестерину та має естрогенну дію. Це було заборонено в Японії.
E452– Поліфосфати можуть викликати алергію, гормональні розлади, кишкові захворювання та підвищений рівень холестерину.
E466 - Карбоксиметилцелюлоза натрію може спричинити розлади травлення (порушення травлення, блювота, кишкові кольки).
E500 - Карбонат натрію - це мінеральна сіль, яка виконує роль регулюючої кислоти.
E501 - Калій карбонат - це мінеральна сіль, яка виконує роль регулюючої кислоти.
E541 - Пентанатрій трифосфат - це емульгатор, який може викликати алергічні реакції. Не дозволено в Австралії.
E551 - діоксид кремнію - це емульгатор, який може викликати алергічні реакції.
E621 - Моноглутамат натрію може викликати головний біль, слабкість.
E631 - Інозинат натрію - це коректор смаку, отриманий з м’яса або риби, може спричинити алергічні реакції.
E635 - Рибонуклеотид динатрію може викликати алергію, і його слід уникати астматикам ", - написали у своєму дослідженні з APC Румунія
Наші рекомендації
Сільвія Кампеану нещодавно пережила величезну драму: вона втратила батька через новий коронавірус ...
"Ця практика підриває цінності НАТО і впливає на солідарність, згуртованість, єдність та ефективність НАТО як організації".