Локшина швидкого приготування їжі шкідлива для жінок - Le Matin
Американське дослідження показало ризик для здоров'я, якщо споживання було принаймні два рази на тиждень. Чоловіки постраждали б менше.
Жінки більш чутливі до впливу вуглеводів.
Жінки, які їдять локшину швидкого приготування принаймні двічі на тиждень, збільшують ризик високого рівня холестерину, діабету та гіпертонії на 68%, згідно з американськими дослідженнями, опублікованими в четвер.
Незалежно від дієти
Вони проаналізували дані опитування, проведеного в Південній Кореї, найбільшому в світі споживачі цієї локшини, серед вибірки з 10 771 дорослих, представників населення, трохи більше половини з них жінок.
"Вживання локшини швидкого приготування пов'язане зі збільшенням поширеності метаболічного синдрому у жінок, незалежно від їх домінуючого раціону", - пишуть ці дослідники Гарвардського університету, робота яких виходить у Month's Journal of Nutrition.
Під метаболічним синдромом розуміється наявність набору фізіологічних ознак, що підвищують ризик діабету та серцево-судинних захворювань.
Отже, хоча корейські жінки їли традиційну дієту з рису, риби та овочів, або в основному їли м’ясо та менш корисну смажену їжу, споживання макаронних виробів швидкого приготування двічі на тиждень значно збільшувало їх ризик.
Один-два рази на місяць рекомендується
"Їсти локшину один-два рази на місяць - це нормально, але кілька разів на тиждень проблематично", - сказав Френк Ху, старший автор, Гарвардський професор дієтології та епідеміології, цитований The New York Times.
Той факт, що дані беруть участь в опитуванні, може пояснити, чому чоловіки, здається, не страждають так сильно, як жінки, говорить професор Ху в дослідженні.
Він пояснює, що останні, схоже, точніше описують свій раціон. Але, за його словами, також можливо, що жінки більш чутливі до впливу вуглеводів, жирів та солі.