Що мається на увазі під ідеями здорового сніданку

Ми лише нещодавно задавали собі це питання. Тому що ми помітили, що наші гості та ми - можливо, під впливом засобів масової інформації та сучасних тенденцій - ставимо нові вимоги до сніданку "шведський стіл". Кава, булочки, нутелла та варення не “виходять”, але вони поступаються місцем новим “суперпродуктам”. У верхній частині списку бажань стояли корисні страви та пропозиція для гостей з непереносимістю. Ми відповідно переглянули та винайшли наш сніданок "шведський стіл". Але спочатку нам довелося відповісти на запитання: Що таке здоровий сніданок?

Наскільки важливим є сніданок?

Незалежно від того, чи є сніданок найважливішим прийомом їжі, і що є частиною приказки «сніданок як імператор, обід як король, а вечеря як жебрак», кожен повинен вирішити сам. У Кайзерхофі збираються не тільки найрізноманітніші види сніданку, але й найрізноманітніші країни з абсолютно різними звичками. Ми не дієтологи, але ми все ж хотіли задовольнити побажання наших гостей, тому, окрім експертних знань нашої кухонної бригади, ми проконсультувались в Інтернеті як джерелі знань.

Звички снідати з усього світу: англійський сніданок
Англійський сніданок насамперед теплий і жирний: сосиски (ковбаски), смажений бекон, запечена квасоля, яйця та інші компоненти визначають класичний англійський сніданок. До нього подають чай.

Суперечливі харчові дослідження

Неймовірно, наскільки суперечливі дослідження! Сніданок так чи ні, і якщо так, то що і коли? Хто досі там переглядає? Єдине, що повторюється знову і знову, це такі прикметники: збалансований, здоровий, ситний, швидкий, простий, легкий, поживний, низькокалорійний. Думаю, кожен знайде виправдання свого ідеального сніданку за допомогою безлічі інформації в Інтернеті чи в путівниках. Незалежно від швидкого еспресо вранці, багатого білками сніданку чи хліба Nutella.

Снідайте, як єгиптяни

В Інтернет-статті Geo.de подивився історію еволюції людини: «Наш організм принципово не залежить від їжі вранці. У доісторичної людини вранці було достатньо енергії, щоб відправитися на полювання, прокинувшись. Лише тоді його з’їли ».

Далі йдеться про те, що перші докази регулярного сніданку були знайдені серед єгиптян приблизно 2500 років тому. Випічка, фрукти та мигдаль були переважною ранковою їжею. “Гомерова“ Одісея ”, написана за кілька століть до Христа, також згадує“ готувати сніданок ”, а римські солдати на сході сонця їли кашу, виготовлену з спельти або ячменю.

Звички снідати з усього світу: данський сніданок
За даними www.daenischessen.com, данці починають день здоровим: "Типовий датський сніданок включає житній або цільнозерновий хліб з сиром та/або варенням або мюслі та крупи, які їдять з різними молочними продуктами".

Ідеальний сніданок складається з декількох компонентів

Особисто я вже багато років займаюся питаннями харчування. Просто кава на сніданок? Для мене це немислимо. Але вкладати півгодини вранці на підготовку не можна (я волію використовувати час для фізичних вправ перед сніданком). Я - один із видів сніданку, котрий вранці абсолютно повинен щось з'їсти. Чесно кажучи, без цього я, мабуть, навіть не дійшов би до офісу. Живіт висить о пів на сьому! Для мене ідеальний сніданок складається з трьох компонентів

велика порція вівса на ніч (вівсяна каша з начинками, замоченою в йогурті та молоці на ніч),
один літр смачного, несолодкого зеленого чаю
і часу

Essen-und-Trinken.de містить чотири компоненти для ідеального сніданку

рідина у формі шприців для чаю або соку
енергія у формі вуглеводів (наприклад, цільнозерновий хліб)
Вітаміни зроблені з фруктів та овочів
білка виготовляється з молока, йогурту або сиру

Порада всім, хто не може перекусити з ранку, - це їсти і пити: «Не обов’язково їсти щось рано вранці! Наприклад, випийте склянку фруктового або овочевого соку або змішайте собі здоровий смузі з молока, вівсяних пластівців, насіння льону або насіння чіа, фруктів та горіхів ".

Звички снідати з усього світу: японський сніданок
Як повідомляє geo.de, японці вранці їдять суп, переважно японську національну страву суп місо. Згідно з Вікіпедією, «основними ароматизаторами є даші (рибний запас) та місо (соєва паста). Тверді інгредієнти або супові відкладення - z. Б. невеликі шматочки тофу, вакаме (тонка зелена водорість) та цибуля ріпчаста. Залежно від сезону, інгредієнти можуть відрізнятися, так що в супі іноді можна знайти такі гриби, як шиітаке ".

Суперпродукти для здорового сніданку

Eat Smarter склав список корисних інгредієнтів для здорового сніданку в Інтернет-статті.

Мигдаль, фундук, горіхи кеш'ю, макадамія, бразильські горіхи та Ко - Горіхи бувають різних видів. Вони багаті калоріями, але також містять наповнюючий білок і високоякісні ненасичені жирні кислоти. Крім того, горіхи мають бал з високим вмістом магнію та калію. Таким чином, вони ідеально підходять для вегетаріанців та любителів вуглеводів, а також підходять як так звана їжа для мозку.

Всі ми знаємо, що фрукти багаті вітамінами та мінералами. До того ж вони, як правило, досить низькокалорійні. Також чудово, що ми щосезону можна гризти різноманітні фрукти і тим самим додавати різноманітності до нашого сніданку. А при необхідності можна вдатися до заморожених фруктів. Фрукти також чудово підходять для тих, хто віддає перевагу солодкий сніданок.

Велика пляшка цих насіння подається на сніданок "шведський стіл" у барі Vital. Вони підходять як топінг або використовуються в хлібі. Насіння льону характеризується високим вмістом клітковини та незамінних омега-3 жирних кислот. За словами Eat Smarter, не слід вживати більше двох столових ложок на день.

Я люблю грецький йогурт! Консистенція просто чудова. За словами Eat Smarter, воно менше вуглеводів і більше білків, ніж звичайний йогурт. Однак, також трохи багатший жиром.

Щось, чого не повинно бракувати у нашому сніданку "шведський стіл": яєчня та варені яйця. Ми готуємо омлети та яєчня на замовлення в Kaiserhof. Маючи приблизно 13 грамів білка, яйце, безумовно, є суперпродуктом і буде тривалий час насичувати вас.

Дієта, пов’язана з білками, особливо підходить для тих, хто хоче схуднути, оскільки організм повинен витрачати багато енергії, щоб перетравити білки, що сприяє правильному спалюванню жиру.

Ідеї здорового сніданку та рецепти сніданку

Як я вже сказав, кожен знайде виправдання для свого сніданку в джунглях Інтернету. Наші гості чітко вказали, чого вони хочуть. Можливо, на ці побажання впливають засоби масової інформації та сучасні соціальні тенденції, але вони збігаються з великою частиною того, що ми самі розуміємо під терміном "здоровий сніданок".

Сніданок повинен дозволити повільному зростанню рівня цукру в крові та тривалий час залишати вас ситими. Кажуть, що він складається з високоякісних білків і складних вуглеводів. Додайте корисні поліненасичені жири, і ви отримаєте збалансований сніданок. (Спочатку звучить легко, правда?)

Звички снідати з усього світу: італійський сніданок
Згідно з блогом Expedia, італійці снідають дуже схоже на французьке. "До обов’язкової кави зазвичай додається" корнетто ", або, в деяких регіонах, його ще називають" бріош ", круасан, наповнений джемом або шоколадним кремом, а іноді також запилений цукровою пудрою". У Франції каву також зазвичай готують одні Випічка, така як круасани, супроводжується.

Рецепти здорового сніданку

Незалежно від того, снідаєте ви в ліжко, снідаєте в готелі чи сніданок, здоровий сніданок швидкий і легкий! Як щодо, наприклад, таких рецептів сніданку:

Цільнозерновий хліб з авокадо та яєчнею
Намажте хліб (або тост) кремом з авокадо. (Я полегшую собі роботу і пюрирую м’якоть авокадо гарною рисочкою лимонного соку, солі, перцю та сухого коріандру). Зверху омлет і кілька свіжих трав. Крем з авокадо готується просто. Як варіант, наріжте авокадо скибочками, накрийте ним хліб і приправте сіллю і перцем.

Омлет зі шпинатом та моцарелою
Якщо ви віддаєте перевагу теплий сніданок вранці, ви можете приготувати омлет зі шпинатом та моцарелою, наприклад. Подавати з цільнозерновим тостом. Нарешті, у (грецькому) йогурті є трохи фруктів.

Мюслі живити молоком, йогуртом або кварком
Змішувати мюслі найкраще самостійно, оскільки готові суміші часто містять багато цукру. Вівсянка, різні горіхи та насіння, такі як насіння льону та чіа, ідеально підходять. Зі свіжими сезонними фруктами та - залежно від ваших уподобань - молоком, йогуртом або кварком.

Цільнозерновий хліб з сиром, помідорами, огірком та яєчнею
Шматочок цільнозернового хліба з сиром також дуже багатий білком. Прикрасити кропом. З ним скибочки огірка і помідори - злегка приправлені сіллю і перцем. Подавайте яєчню як гарнір.

Вегетаріанський "Strammer Max"
Я вегетаріанка. "Strammen Max" також можна приготувати вегетаріанським. Замість сушеної на повітрі шинки як основи, я знаю два варіанти. Один - скибочка цільнозернового хліба з нарізаним скибочками сиру та смаженим яйцем зверху.

З іншим варіантом покрийте скибочку хліба кремом з авокадо (див. Вище), а потім покладіть яйце зверху. Ви також можете подати невеликий «салат» зі свіжого дитячого шпинату, помідорів та перцю. Поєднання обох, безумовно, також можливо!

Солодкий хумус (веганський)
Цей рецепт солодкого хумусу "Küchengötter.de" підходить як веганська альтернатива шоколадному намазуванню: нут, фініки, какао-порошок, кленовий сироп, несолодке арахісове масло та кориця змішуються у вершкову суміш. Всього за кілька хвилин у вас є чудова веганська та корисна альтернатива класичному сніданку.

Веганський пудинг чіа
Цей рецепт також швидкий і простий у приготуванні (робить 4 порції): Залийте 60 г насіння чіа 350 мл мигдального молока, періодично розмішуйте протягом перших декількох хвилин, а потім залиште замочуватися принаймні на 30 хвилин, а краще довше - наприклад, на ніч. Перед

Їжте Наріжте сезонні фрукти невеликими шматочками та додайте інші начинки, такі як горіхи, якщо хочете. Різні типи веганського молока, такі як фундук або кокосове молоко, забезпечують різноманітність. Спеції, такі як кориця, ваніль, спекулю або пряники, також забезпечують сезонну різноманітність.

Ніч Овес
Особисто я рідко пропоную різноманітність за сніданком, хоча існує неймовірно багато різноманітних рецептів овесу на ніч. Мене надихнув overnight-oats.de. Мій сніданок складається з грецького йогурту, зернистого вершкового сиру, меленого лляного насіння та пшеничних висівок та хрусткої вівсянки. Я змішую все це з трохи вівсяного молока, поки воно не отримає кашицеподібну консистенцію. На додачу йдуть або заморожені фрукти, або свіжі фрукти. Я поставив овес на ніч у холодильник на ніч. Безпосередньо перед подачею я заливаю все нарізаним мигдалем. Час від часу я також використовую кокосову стружку або змішую корицю в овес на ніч. Це призводить до величезної, смачної порції енергії протягом дня!

Звички сніданку у всьому світі: американський сніданок
Мені дуже подобається їздити до США, але я вражаю американським сніданком. Стопка млинців із солодким долівами або величезний омлет з хеш-коричневими (різновид картопляного млинця), плюс тости з варенням для мене просто занадто! Особливо через не зовсім невеликі розміри порцій, американський сніданок для нас, німців, більше схожий на сніданок та обід в одному.

Забирайте сніданок

Кожна хвилина, що ти можеш довше пробути в ліжку, на вагу золота, і тобі все одно нічого робити в поїзді? Потім приготуйте сніданок "на дорогу" напередодні ввечері. Ми були б, наприклад

Овочеві палички з домашньою травою кварк
Овес на ніч або веганський пудинг з чіа в різних варіаціях
закусочна, виготовлена з нарізаного кубиками овечого сиру, помідорів, скибочок огірка, горіхів та хліба з непросіяного борошна

Насправді щось середнє, але в основному також щось для початку дня - це наступні «енергетичні кульки». Я дізнався рецепт років тому на уроці кулінарії і робив це час від часу. Вам потрібно приблизно 20 куль

100 г темного шоколаду (принаймні 85%)
200 г м’яких фініків без кісточок
2 ст. Ложки (подрібненого) лляного насіння
100 г солоного арахісу
80 г арахісового масла (вершкового або кремезного)

Подрібніть темний шоколад потужним міксером (я завжди дозволяю кілька шматочків). Подрібніть також горіхи в міксері. Наріжте м’які фініки дуже дрібними шматочками. Змішайте всі інгредієнти разом (дуже клейка річ). Сформуйте суміш у кулі розміром з укус та остудіть.

Звички снідати з усього світу: турецький сніданок
За даними geo.de, турки люблять, щоб воно було здоровим вранці: вони їдять "овечий сир, оливки, помідори, перець, огірок, яєчню та кунжутні кільця".

Сніданок "шведський стіл" в готелі

Ви багато подорожуєте по роботі чи любите снідати у вихідні дні так само, як і я? Тоді перед вами виклик, адже ви можете лише обмежено визначити, що саме для сніданку. Ідеальне рішення - сніданок "шведський стіл", який охоплює якомога більше смаків.

У нас є свіжоприготовані салати, яєчня, варені яйця (за запитом подаємо омлети та смажені яйця), різні види кварку та йогурту - також без лактози -, смажені овочі та м’ясо, різні цільнозернові продукти та життєвий батончик. Він оснащений сухофруктами, мюслі та різними начинками.

Однією з найпопулярніших є наша вафельна станція, де наші гості можуть спекти свіжі вафлі та наповнити їх до душі. Як альтернативу каві у всіх сортах ми пропонуємо соки та великий вибір високоякісних чаїв або склянку просекко. Ми використовуємо якомога більше регіональних продуктів та постачальників, таких як шинка від Beelen, соти з регіону Оснабрюк або випічка від місцевих пекарів.

Веганський сніданок

Для веганів, крім різних видів хліба та булочок, ми пропонуємо фрукти та овочі, зернові, наші суперпродукти та різноманітні намазки, наприклад продукти Zwergenwiese, варення та маргарин. Звичайно, соєве молоко також є альтернативою коров’ячому молоку. Оскільки дуже мало наших гостей дотримуються веганської дієти, ми завжди раді, коли гості з таким видом дієти зв’язуються з нами незадовго до прибуття. Тож ми можемо запропонувати інші свіжі продукти, якщо потрібно, і, наприклад, для гостей конференції, також зробити відповідну пропозицію на обід та вечерю.

Ідеальний сніданок індивідуальний

Видів сніданку стільки, скільки видів сніданку. Ми віримо, що великий сніданок забезпечує важливі поживні речовини, які нам потрібні, щоб бути ефективними та цілеспрямованими. Але пишний сніданок - не для всіх. Прислухайтеся до свого інстинкту кишечника. Здоровий сніданок - справа надзвичайно індивідуальна. Незалежно від того, чи ви обираєте швидку чашку кави вранці, рулет Nutella або великий сніданок із суперпродуктами, ми бажаємо вам гарного початку дня!

Тепле привітання від Kaiserhof
Джулія Відульт

Фото джерела в порядку перегляду