Локшина товстить, або здорове харчування з макаронами

Здоровий спосіб життя зараз є частиною якості життя. Але свідома і здорова дієта також можлива з нашими улюбленими макаронами?

Тим більше, що як відвідувач pastaweb.de ви, швидше за все, будете їсти макарони досить часто, наш обов'язок - докластися до суті цього питання. Подейкують, що локшина відгодовує знову і знову в повсякденному житті.

Харчування загалом

Фрукти та овочі є частиною збалансованого харчування та забезпечують організм цінними вітамінами.

У Німеччині здоровий спосіб життя сучасний як ніколи. Окрім регулярних фізичних вправ, на порядку денному також харчування. Все більше людей усвідомлює важливість внесення чогось хорошого в організм. Як детально пояснено в статті на Lecker.de, надходження вітамінів надзвичайно важливо для організму. Як пояснює сайт, вони зміцнюють імунну систему і необхідні для побудови клітин та клітин крові. Стаття також пропонує поради та підказки щодо легкого споживання вітамінів.

Звичайно, без фруктів та овочів не обійтися. Фрукти збоку або як десерт настільки ж важливі для нашого раціону, як і здоровий водний баланс. Тепер, коли ми надали вам загальну інформацію, ваша кулінарна пристрасть не залишається прихованою від нас. Апетит до пасти дуже нездоровий, чи не так? Зараз ми дійшли до суті цього питання.

Кажуть, локшина є відгодівлею їжі

Знову і знову ви чуєте, що макарони шкідливі для здоров’я. Для читачів pastaweb.de ми уважно розглянули цю чутку.

Знову і знову ви чуєте, що макарони - це жирна їжа. Однак, згідно з рекомендацією Німецького товариства з харчування (DGE), локшина навіть є частиною основної дієти. Оскільки їх можна віднести до зернових продуктів, вони повинні фігурувати в кожному плані харчування. Навіть щоденне вживання макаронних виробів згідно з DGE не класифікується як нездорове. Основний план харчування рекомендує варену кількість від 200 до 250 грамів макаронних виробів на день. Але слід бути обережним, правильно вибираючи макарони. Макарони з цільної пшениці - відмінна альтернатива. Вони не тільки мають більший вміст вітамінів, мінералів та клітковини, але й змушують почуватися ситішими.

Макарони не відгодовуються, навпаки. Локшина навіть ідеально підходить як продукт для схуднення. Коли вони готують, вони більше ніж подвоюють об’єм. Наприклад, додавання 100 грам сирої локшини з твердих сортів пшениці дає приблизно 230 грам вареної локшини. Однак товстіють такі високоенергетичні гарніри, як жирні сирні соуси. Легкі томатні соуси та овочеві соуси зі свіжими інгредієнтами коштують дешевше.

Аль денте або клейка паста? Поради та підказки

Приготована локшина Al dente забезпечує довше відчуття ситості.

Готуючи, локшина вбирає воду, яка, звичайно, не містить калорій. Це подвоює свою вагу. Це зменшує вміст калорій у 100 грамах приблизно на третину. Чим більш клейкі макарони, тим нижче значення. Це означає: варена паста Al dente має в середньому менше калорій, ніж паста, приготована з картону. Але: чим більше клейка паста, тим більше її потрібно пережовувати. З іншого боку, енергійне жування уповільнює вживання їжі, тому ефект ситості виникає вже після меншої кількості.

Існує також різниця в травленні між вареними альденте та макаронними виробами. Якщо макарони вбирають воду і нагріваються, консистенція стає лущиться. У цьому випадку організм може швидше перетворити їх на цукор. Тому липка локшина змушує швидше підніматися рівень цукру в крові. Це, в свою чергу, означає, що організм виділяє відповідно більше інсуліну, який дієтологи називають нездоровим. Тіло розщеплює приготовлені макарони з альденте повільніше, завдяки чому частина крохмалю може проходити через організм неперетравленою і, в принципі, діє як клітковина. Врешті-решт, те, що ми не перетравлюємо, також не може зробити нас товстими.

Тож готувати макарони аль денте є перевагою, оскільки шлунку потрібно більше часу, щоб розщепити вуглеводи до глюкози. Енергія виділяється повільніше, почуття ситості триває довше.

Це типи локшини для схуднення

Будь то цільнозернова локшина, локшина соба, локшина Ширатакі або білкові макарони: Якщо ви хочете їсти свідомо, ви можете зробити це і з локшиною.

За даними DGE, локшина манної крупи твердої пшениці має 154 кілокалорій на 100 грам. Яєчна локшина містить від 97 до 134 калорій. Локшина з цільної пшениці містить 143 калорії на 100 грамів, і оскільки вона довше заповнює вас і забезпечує цінну клітковину, локшина з цільної пшениці дуже підходить для людей, які хочуть схуднути. Рисова локшина і скляна локшина містять значно менше клітковини, ніж локшина з цільної пшениці. 100 грамів вареної скляної локшини мають від 96 до 136 кілокалорій, залежно від рецепту, а варена рисова локшина близько 110 кілокалорій. Увага: якщо смажити рисову локшину, кількість калорій збільшується.

Макарони з цільної пшениці, зокрема, є вгорі у списку популярних варіантів харчування, оскільки вони мають вдвічі більший вміст клітковини.
Але локшина соба також популярна, оскільки вона не містить глютену. Азіатська гречана локшина має 372 калорії на 100 грам і ідеально підходить для чутливих до глютену людей. Їх можна купити в багатьох азіатських магазинах.
Локшина Ширатакі користується великим попитом через кількість калорій: у них лише 10 калорій на 100 грам, що робить їх найсприятливішою фігурою у світі. Вони складаються з бульби диявольської мови, яка в основному містить водорозчинні волокна глюкоманнан. Це розширюється в шлунку і змушує вас почувати себе ситими.
Білкова паста - також нова тенденція. Вони багаті рослинним білком і тому насичують дуже довго. Макарони, виготовлені з борошна з спельти, також надовго запобігають нападам голоду, оскільки містять багато клітковини.

Висновок

Тільки при неправильних соусах макарони перетворюються на відгодівлю. Згідно з рекомендацією Німецького товариства з харчування, локшина навіть є частиною основної дієти.

Багато дієт засновані на низьковуглеводному принципі, тобто частковій відмові від вуглеводів. Але висновок з цього, що макарони товстіють, є помилкою. Локшина містить багато важливих вітамінів, мінералів і клітковини, які допомагають запобігти багатьом захворюванням. Локшина містить те, що корисно для нашого організму. Макарони легко поєднувати і чудово поєднуються з овочами, рибою, морепродуктами, м’ясом, яйцями та молочними продуктами, такими як сир. Крім того, макарони містять велику кількість рослинного білка, вітамінів групи В, вітаміну Е, калію, магнію та заліза.

Локшину не слід позначати як їжу для відгодівлі або нездорову їжу, а необхідну частину раціону. Звичайно, вам слід змінити свій раціон харчування, а замість пасти використовувати рис або картоплю. Гнучка зміна між видами макаронних виробів також є варіантом забезпечення різноманітності. Якщо ви звертаєте увагу на здоров’я за допомогою макаронних виробів, це також важливо з соусами. Якщо ви додаєте жирний вершковий соус до локшини для схуднення, ви не можете розраховувати на ефект схуднення. Але сама паста, класична чи цільнозернова, є здоровим джерелом енергії. Як це часто буває: це залежить від суми.