Локшиний пудинг з сиром та родзинками Рецепти приготування Лора Адамаче

Запечений пудинг з локшини - рецепт Лори Адамаче

У мене багато солодких спогадів про кухню моєї матері, але пудинг з локшиною з сиром та родзинками - найяскравіший з усіх. Ми любимо цей простий і швидкий десерт, і мама це знала і дуже часто готувала його для мене та мого брата.

Влітку ми їмо шматок холодного пудингу з холодильника, а взимку, повернувшись із саней, на столі нас чекав локшиний пудинг, трохи теплий, і ми їли його з медом або трохи тертого шоколаду зверху.

На запрошення LaDoiPasi я думав повернутися до свого дитинства і приготувати цей солодкий пудинг з макаронами. У Трансільванії я їв щось подібне, Vargabéles, яке, на відміну від локшинного пудингу, має начинку, покриту тонкими листами пирога, а локшину замінюють широкими макаронами типу тальятелле.

Інгредієнти для пудингу доступні кожному, важливо бути найкращою якістю. Я використовував свіже коров’яче молоко, вершки, дачні яйця, локшину в гнізді та дрібний родзинки FineLife (продукти ви можете знайти у магазинах LaDoiPasi по всій країні).

Цей пудинг вийшов настільки смачним, що я з’їв два шматочки від багаття!

Які макарони ми використовуємо для пудингу?

Я використовую тонку локшину, але мама робить пудинг з широкою локшиною. На мій погляд, для цього рецепту набагато більше підходить тонка локшина, скибочки ріжуться ідеально і, крім вишуканого смаку, вони виглядають дуже красиво. Коли я не встигаю робити вдома локшину, я її купую. Цього разу я використовував локшині гнізда від FineLife, вони чудово підходили для цього рецепту пудингу.

Який сир ми використовуємо для локшинного пудингу?

Яловичий сир - перший вибір для цього рецепту, але, чесно кажучи, я віддаю перевагу пудингу з солодкої пасти з вершковою урдою або рікоттою. Отже, якщо у вас немає сиру або вам не подобається його злегка кислуватий смак, ви можете замінити його урдою або рікоттою.

Локшиний пудинг з сиром та родзинками - Інгредієнти (лоток 25 × 20 см)

  • 500 г коров’ячого сиру/урда/рікотта
  • 4 яйця
  • 100 г золотистого родзинок FineLife
  • 150 г локшини FineLife
  • 100 г цукру
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту
  • 1 лимон (тільки терта шкірка)
  • 2 столові ложки сухарів + 25 г вершкового масла (для покриття пудингу)
  • панірувальні сухарі + масло (для лотка для шпалер)
  • rom/esenta de rom
  • ¼ маленька чайна ложка солі

Макаронний пудинг з сиром та родзинками - Приготування поетапно

Я запрошую вас на веб-сайті LaDoiPasi для покрокової підготовки рецепту пудингу з локшиною та родзинками.

Клацніть тут, щоб отримати повний рецепт

сиром

  • Це смачно! Хороший апетит!

Інші практичні та прості ідеї для дому, рецепти та корисні поради чекають на вас на веб-сайті LaDoiPasi.