Як годувати і балувати своє тіло взимку
Коли наближається зима, наше тіло готується протистояти холоду та дням, що скорочуються ! Сара Догнін Діт Круассат, Доктор фармації та дієтолог ділиться з нами своїми знаннями та порадами щодо підвищення його імунного захисту та врятування зимових вірусів !
З наближенням зими, чи можете ви сказати нам, чому важливо приділяти особливу увагу нашому харчуванню? ?
Нашим тілом керують «радари», які впливають на наш обмін речовин, щоб ефективно реагувати на вимоги навколишнього середовища, яким воно піддається, зберігаючи при цьому свій біологічний баланс.
З наближенням зими до організму закликає присутність оточуючих мікроорганізмів (бактерій, вірусів тощо), а також зниження температури та освітлення.
Щоб адаптувати та підтримувати свій потенціал на піку свого потенціалу, він повинен мати достатні та ефективні ресурси, отримані з їжі, поряд з водою та повітрям, основними видами палива.
Завдяки досконалому оркеструванню поживних речовин, що виникає в результаті засвоєння проглоченої їжі, організм виробляє свої білки, гормони та гравці в своїй імунній системі, щоб зміцнити захисні сили, адаптуватися до цих нових умов і підтримувати баланс. Життєво важливі елементи, необхідні для його оптимальне функціонування
Взимку ми часто говоримо про дефіцит вітаміну D (головним чином через відсутність перебування на сонці). Які інгредієнти сприяють правильному вживанню вітаміну D ?
Вітамін D відіграє важливу роль у метаболізмі кісток, а також у імунітеті. Вважається, що він відіграє роль у експресії понад 200 генів і бере участь у відновленні ДНК.
Його називають вітаміном сонця, він частково синтезується завдяки Ultras Violets B. Але в останні роки його природний синтез зменшився, і наші потреби зростають. Тому необхідно звертати особливу увагу на споживання їжі, щоб покрити наші оціночні щоденні потреби, за даними ANSES, національного агентства з питань харчової, екологічної та охорони праці, становить 15 мкг/д.
Для любителів найважливішим джерелом вітаміну D є печінка тріски. Я вже не кажу про олію печінки тріски, з спогадами, які не завжди дуже приємні для найстаріших серед нас, а про саму печінку тріски, яку ви знайдете у відділі сардин і яку ми іноді називали «морською ікрою».
Вітамін D також присутній в оселедцях, вуграх, сардинах і в качиному жирі. Також замініть вершкове масло качиним жиром для своїх зимових страв, воно містить у 4 рази більше вітаміну D !
Серед усіх зимових овочів та фруктів є одна чи кілька «супер їж»? ?
Якщо все зроблено для того, щоб поважати їх культуру, вони всі ... І якщо вам доведеться вибрати одну, я пропоную капусту, яку їдять як квашену капусту.
Насправді, поряд з гарбузом та гарбузом, а також каштанами, морквою, ріпою та артишоками, квашена капуста є одним із найкращих друзів наших добрих бактерій. Ніщо так, як балування нашої мікробіоти !
Як дієтолог, з Вами пропозиції рецептів проти втоми ?
На вашому робочому місці я рекомендую вам доставити мої банки "Життєздатність та здоров’я" наші хороші страви вдома !
Вдома моя перша пропозиція - це солений сніданок з омлетом, який змінюватиметься залежно від ваших бажань, друга - надавати перевагу повноцінним стравам з тривалим і м’яким приготуванням, а третя - споживати гарячий шоколад з овочевими «молочками» ...
Мій рецепт омлету
1 чайна ложка качиного або гусячого жиру
Збийте 2 яйця і додайте півсклянки води і сіль
Змастіть каструлю качиним або гусячим жиром
Покладіть в сковороду збиті яйця
Споживайте гарячим
Можна додати кокос, свіжі овочі, зелень, залишки овочів, приготовлених напередодні, імбир ....
Мій рецепт кролика з оливками та зацукрованими лимонами
1 кролик, вирізаний м’ясником
1 столова ложка качиного жиру
20 оливок з базиліком
3 цибулі-шалоту
2 зубчики часнику
6 зацукрованих лимонів
Підрум'яніть шматочки кролика в качиному жирі
Додайте часник і цибулю-шалот
Після підрум’янення додайте достатню кількість попередньо підігрітої води в достатній кількості, щоб покрити м’ясо
Додайте оливки до базиліка і 6 зацукрованих лимонів (без рідини)
Сіль і перець
Залиште варитися відкритим на 30 хвилин, щоб соус зменшився
Потім варити в кришці 3/4 години
Мій рецепт гарячого шоколаду
125 мл кокосового або мигдального молока
1 чайна ложка звичайного какао-порошку
Кокосовий цукор
Змішайте какао в рослинному молоці в каструлі, дуже повільно закип’ятіть, потім додайте цукор на свій смак і насолоджуйтесь!
Остання порада, щоб підтримувати форму всю зиму ?
Щоб зберегти організм і зберегти життєвий тонус, завжди їжте гаряче і лягайте спати якомога раніше після заходу сонця ...