Лора Лауреню та пиріг з сиром та шпинатом

Рецепт пирога зі шпинатом, який я пропоную вам сьогодні, є правильним для цього сезону. вибачте, пиріг з сиром та шпинатом, Я забув згадати стійкий і смачний сир, який є основою начинки. Можливо, рецепт цього пирога комусь здасться більш скрупульозним, повірте, але з тістом працювати дуже просто, і ви не зіткнетеся з проблемами, крім того, ніжне листя шпинату все ще є одним із благословень весни, тому добре ми споживаємо їх зараз, оскільки вони свіжі та наповнені всім, що найкраще для нашого здоров’я.

лора

Інгредієнти з сиром та шпинатом:

  • 450 грамів борошна
  • 3 або
  • 150 мл йогурту, збитий виделкою, поки він не стане рідким
  • 150 мл мінеральної води
  • 10 грам дріжджів
  • 1 чайна ложка цукру
  • 80 мл + 1 столова ложка оливкової олії
  • 2 пучка зеленої цибулі
  • 1/2 кропового з’єднання
  • 1 зубчик часнику
  • 500 грам шпинату
  • 500 грамів свіжого коров'ячого сиру, добре процідженої сироватки або суміші коров'ячого сиру з телемеєю
  • насіння на ваш вибір для посипання зверху (я використовував негрілицю, ви можете використовувати мак, кмин, кунжут тощо)
  • солоний перець
  • рослинна олія (соняшникова олія) для розбризкування тіста та змащення робочої поверхні

Приготування пирога з сиром та шпинатом:

1. У мисці або чашці розітріть дріжджі з цукром до зрідження.

2. Відділяється 1 яйце, жовток тримається осторонь, а яєчний білок збивається виделкою з йогуртом, мінеральною водою та 80 мл. оливкової олії. Додайте активовані дріжджі і добре перемішайте.

4. Добре замішане тісто ділять на 4 рівні шматки, яким надають круглу форму, змащують олією, загортають в харчову плівку і залишають відпочивати при кухонній температурі приблизно на 30 хвилин.

6. Велику каструлю (5-6 літрів) наповніть водою наполовину, додайте сіль і доведіть до кипіння. Додайте чисті листя шпинату і натисніть віночком у киплячу воду (якщо об’єм занадто великий з самого початку, додайте шпинат двома-трьома партіями).

11. По одному візьміть шматок тіста і викладіть його на добре змащену олією робочу поверхню на якомога тонший лист, долонею або качалкою (малюнок 1 у збірці). Добре збризніть маслом і розкачайте широко вздовж (обмотайте уздовж 4 - малюнок 3). Отримані 4 "пакети" поміщають у піднос, змащений маслом, і покритий харчовою плівкою (малюнок 4), лежачи в спокої протягом 15 хвилин. Після закінчення цього часу «пакети» розгортають по одному і аркуш розтягують, поки він не стає майже прозорим (малюнок 5 збірки). Збризніть лист тіста маслом і посипте 1/4 начинки з сиру та шпинату.

13. Змастіть зверху пиріг консервованим жовтком, збитий виделкою з 1 столовою ложкою холодної води, потім посипте (або ні) насінням.

15. Дайте пирогу охолонути принаймні 30 хвилин перед різанням і їжте теплим або зовсім холодним.