Вітамін С запобігає виникненню катаракти - за допомогою дієти, багатої вітамінами, ризик зменшується на третину
Ризик знижується на третину завдяки дієті, багатій вітамінами
Вітаміни проти помутніння кришталика: ті, хто харчується дієтою, багатою на вітамін С, можуть запобігти розвитку катаракти. Оскільки ризик цього вікового помутніння кришталика тоді падає приблизно на третину, як показало довготривале дослідження з майже 350 парами близнюків. Також дивно: вплив дієти вдвічі більший, ніж вплив генетичної схильності, як вперше показали дослідники.
Катаракта є однією з найпоширеніших причин сліпоти у всьому світі. При цій хворобі кришталик ока стає все мутнішим, поки нарешті навряд чи якесь світло потрапляє на сітківку ока. У нашому випадку катаракта зазвичай з’являється у похилому віці. Лікується хірургічним видаленням помутнілої кришталика ока та використанням штучної лінзи. Нещодавно терапія стовбуровими клітинами вперше виявилася ефективною у хворих дітей.
Однак навіть краще, якщо катаракта не відбувається в першу чергу - і харчування, схоже, відіграє більшу роль, ніж передбачалося раніше. Кейт Йонова-Доїнг з Лондонського королівського коледжу та її колеги виявили докази цього у дослідженні, що проводилося у близнюках. Для цього вони оцінили харчові звички та стан кришталика 324 пар близнюків віком від 60 років і старше десяти років.
На 33 відсотки менше катаракти
Результат: жінки, які регулярно їли фрукти та овочі, багаті вітаміном С, і які їли багато вітаміну С, мали на 33 відсотки менше шансів на розвиток катаракти. Крім того, у тих, хто справді розвивав катаракту, помутніння кришталика було менш вираженим і сповільнювалося. "Споживання вітаміну С з їжею захищає від прогресування катаракти", - каже старший автор Крістофер Хеммонд із Лондонського королівського коледжу.
Як він та його колеги виявили, порівнюючи однояйцевих близнюків, вплив дієти і, отже, навколишнього середовища, на 65 відсотків, був значно вищим, ніж вплив генів. Це було несподівано і є першим свідченням того, що схильність відіграє меншу роль при цьому захворюванні очей, ніж вважалося раніше.
Не працює з вітамінними добавками
Однак цей захисний ефект вітаміну С не виник, якщо учасники просто приймали вітамінні добавки. "У таких випадках ми не виявили значно зниженого ризику", - говорить Йонова-Доінг. «Отже, здається, що здорове харчування діє краще, ніж дієтичні добавки». Чому залишається уточнити.
Дослідники підозрюють, що захисна дія вітаміну заснована на його антиоксидантній дії. Оскільки катаракта виникає, коли нормально рідкі та прозорі білки в кришталику кристалізуються через окислення і, таким чином, спричиняють помутніння. Здорова дієта, мабуть, збільшує вміст вітаміну С у рідині кришталика і тим самим уповільнює окислення.