Лора Лоуреню гарбузовий пиріг

Осінь також включає гарбузи, так? Ну, я їх не рахував і не зміг би це зробити, ринки повні гарбузів, але я скористався дуже вигідною пропозицією і зробив гарбузовий пиріг. Як я можу похвалити її, щоб переконати вас, якою вона була гарною? Розказати тобі про запашну серцевину, або тісто, розкладене на тонкому аркуші, як сигаретний папір, або те й інше? Як на мене, немає гарбузового пирога без тонких тонких аркушів, як штрудель. Так само, як немає гарбузової начинки для пирога без кориці, а також десертів, навіть без краплі ванілі ... але це вже інша історія, приступимо до роботи.

лора

Час підготовки: 00:45 годин
Час приготування: 00:45 годин
Загальний час: 01:30 годин
Кількість порцій: 12
Ступінь складності: великий

Інгредієнти гарбузового пирога:

  • 450 грам білозернистого борошна
  • 1 або
  • 1 чайна ложка оцту
  • 1 чайна ложка солі
  • 150 грам вершкового масла
  • 60 мл соняшникової олії
  • 1 гарбузовий пиріг 1,2 - 1,5 кг.
  • 120 грам цукру (начинка підсолоджена за смаком, я використовував коричневий цукор, можна так само класти білий цукор)
  • 2 чайні ложки порошку кориці
  • 1/4 чайної ложки мускатного горіха (за бажанням)
  • сік 1/2 лимона
  • 1/4 чайної ложки куркуми (за бажанням)
  • 1 столова ложка ванільного екстракту
  • 1 столова ложка сухарів
  • цукрової пудри для посипання в кінці

Приготування гарбузового пирога:

Коротка презентація інгредієнтів (до речі, дуже проста), і ми можемо приступити до роботи. Я хотів показати вам гарбуз, він не був великим (у мене вийшло 870 грам натертої м’якоті гарбуза), але коли я його розрізав, мене приємно здивував, він був неймовірно ароматним.

Після того, як серединка добре розріджиться, потягніть за товсті краї тіста навколо столу, поки тісто не розріджиться і не вийде за розміри стільниці. Ви не зможете викласти тісто за один розтяг, вам потрібно буде кілька разів обійти стіл. В ідеалі він не повинен зламатись взагалі, але допускаються невеликі перфорації.

Нарешті, тісто має бути дуже тонким, щоб візерунок скатертини був очевидним (зображення праворуч). Товсті краї тіста вирізаються навколо (ножицями або навіть вручну).