Лось - користь і шкода
Тепер ви можете почути все більше і більше про необхідність повноцінного харчування. Багато виступають за те, що є лише м’ясо тварин, які виросли за бажанням: риба, виловлена в морі чи річці, а не у штучному ставку, птахи та тварини, які виросли в природних умовах, а не на фермі. Це пояснює інтерес до незвичайних видів дичини: м’ясо лося, оленя, кабана. Хоча вживання лося, наприклад, оленини або капусти, іноді викликає сумніви.
Тож, зрештою, чи можемо ми їсти лося, плюси і мінуси якого є у наш час, про який йде мова. Дієтологи з цього питання в основному сходяться на думці, що існує лось, і це часто дуже корисно. У деяких випадках це може бути навіть рекомендовано.
Яка користь від м’яса лосів?
Перш за все, його корисність полягає в тому, що цей продукт є дуже низькокалорійним. М’ясо лося не містить вуглеводів. Отже, цей продукт можна рекомендувати тим, хто хоче схуднути. Лось швидко насичується, добре наповнює шлунок і містить багато корисного білка. Якщо замінити все м’ясо птиці, яловичини, свинини та баранини у раціоні лося, вага буде стабільно зменшуватися. Це пов’язано з дуже низьким вмістом жиру в лосях, а також з тим, що це м’ясо дуже грубе, важке для засвоєння. Перетравлюється довго, і за весь цей час людина не голодна.
Підтверджено використання м’яса та його хімічний склад Цей продукт містить безліч мікроелементів, важливих для людського організму. Наприклад, залізо, стан людини якого погіршується, опірність організму знижується, з’являється запаморочення і, зрештою, розвивається залізодефіцитна анемія. Вітаміни групи В, особливо вітамін В12, також необхідні для нормальної роботи організму: при їх дефіциті може розвинутися навіть нервове захворювання, яке неможливо легко вилікувати.
Лось багатий магнієм і кальцієм, що робить волосся і зуби міцними і красивими, а судини еластичними. Тож з точки зору корисних речовин це м’ясо надзвичайно корисно.
Можливі пошкодження м’яса лося
Але якщо нам доводиться розглядати цю справу в комплексі, м’ясо шерсті, переваги та недоліки якого викликають неоднозначні судження дієтологів, може бути небажаним продуктом на нашому столі. І це не дивно, адже не існує продуктів, які є виключно корисними або виключно шкідливими. Кожна корисна річ приносить в наш організм і щось шкідливе. Що стосується лося, це не виняток.
Причина полягає не тільки в тому, що всі цінні мікроелементи, багаті цим м’ясом, призводять до небажаних наслідків в надлишку. Це не проблема, адже для того, щоб перенаситити організм мікроелементами, не приймаючи наркотики, а просто вживаючи їжу, ви повинні з’їсти гору їжі, і не всі можуть.
Ні, головна проблема полягає в тому, що лось не завжди є безпечним товаром. Адже на наш стіл вона може потрапити з супермаркету, куди
воно походить, швидше за все, зі спеціального господарства (яке насправді не дозволяє вважати таке м’ясо «диким») або від мисливця, який насправді зарізав лісового звіра. Тож лосі на фермі, звичайно, здорові, ветеринари стежать за ними, а ось ті, що бігають по болоту, зовсім протилежні. Їх м’ясо майже завжди заражене сальмонелою, токсоплазмозом або гельмінтами, і все це «багатство» чекає впевненого споживача лося. Болото - природне середовище існування лося - є улюбленим середовищем існування для різних шкідливих мікроорганізмів. Тому “дике” м’ясо ніколи не слід вживати маленьким дітям, вагітним і годуючим жінкам, а також людям похилого віку. Решта теж повинна бути обережною: не готуйте і не смажте таке м’ясо, і готуйте не менше трьох годин.