Lotus Kleine Wareenkunde - Їжа та напої

Лотос: знання про невеликий продукт

Лотос: рослина

Лотас відомий як лотос в ботаніці і є особливо красивою квітучою рослиною з родини латаття. Більшість частин водної рослини Азії є їстівними. Молоді стебла, листя і квіткові бруньки лотоса можна обробляти, як овочі.

Лотос: горіхи

Коріння лотоса

Лотос має довжину 1,5 см, овальне насіння. Ці горіхи лотоса можна почистити як закуску, а можна замаринувати або цукати. Стиглі горіхи лотоса мають смак мигдалю. Вони належать до варених та смажених із солодким в’єтнамським супом або з гострою начинкою з птиці. У нас ви отримуєте очищені та заварені в банках горіхи лотоса.

Лотос: Листя

Листя лотоса можна готувати як шпинат. Якщо ви хочете використовувати висушені листя лотоса, спочатку їх потрібно замочити і видалити тверді стебла. Листя лотоса також підходять як оболонка для рису та інших начинок, оскільки вони просочують вміст своїм неповторним ароматом на пару.

Лотос: коріння

Лотос має міцне кореневище з товстими бульбами, перехрещеними трубочками. Коріння виглядають дуже декоративно в перерізі. Коріння лотоса можна використовувати переважно в азіатській кухні. Коріння лотоса спочатку потрібно очистити, а потім нарізати скибочками і відварити, запекти або тушкувати. Коріння лотоса можна отримати свіжими або консервованими. У них соковите, свіже м’ясо, і якщо їх нарізати тонкими скибочками, вони чудово поєднуються зі смаженими на сковороді стравами та салатами. Коріння лотоса добре вбирають смак соусу і чудово поєднуються з кисло-солодким цибулею-шалотом.

Лотос: паста лотоса

Паста лотоса - це солодка паста, виготовлена ​​з розтертої м’якоті лотоса. Паста лотоса доступна в замороженому або консервованому вигляді. Пасту лотоса можна використовувати як начинку, наприклад, для випічки.