Low Carb - High Carb Яку роль насправді відіграють вуглеводи
від Jonas Hilz | Ср 01.05.19
Якщо ми уважніше розглянемо тенденції харчування, багато чого обертається навколо теми низьких і високих вуглеводів. Так мало вуглеводів і багато вуглеводів.
Деякі люди припускають, що всі види вуглеводів відповідають за наше здоров’я. Вони змушують нас хворіти, вони товстіють і роблять нас менш ефективними. Тому ви вирішили покластися на дієту з низьким вмістом вуглеводів, яка містить якомога менше вуглеводів і повинна бути особливо здоровою та корисною.
Однак інші кажуть, що дієта з високим вмістом вуглеводів також має багато позитивних аспектів. Тому що високий вміст вуглеводів також може бути корисним для вашого здоров’я і одночасно спричинити втрату ваги. Але як це повинно поєднуватися? Тому що низький та високий вуглеводи суворо суперечать. Я хотів би показати вам, які переваги, а також які ризики приносять обидві тенденції для нашої дієти.
Низькі та високі вуглеводи у міжнародному порівнянні
Не тільки в Інтернеті ви знайдете неймовірну кількість порад на тему харчування. Майже щотижня нову дієту хвалять до небес, а інші дієти чи рекомендації щодо харчування, які були абсолютною тенденцією на минулому тижні, і яких неодмінно слід дотримуватися, раптом перестали бути здоровими або про них більше не варто згадувати. З цією безладдю та різноманітними порадами та стратегіями щодо харчування не так просто відстежувати речі. Тому що кожен створив для себе власний світ дієти та харчування, який захищає із пристрастю.
Погляд на рекомендації міжнародних товариств з питань харчування та охорони здоров’я показує, що існує єдиний інтерфейс, незважаючи на ці різні підходи. І це стосується здорового харчування.
Німецьке товариство харчування та різні інші організації рекомендують якомога суттєвіше зменшити загальне споживання жиру і, перш за все, споживання насичених жирних кислот. Крім того, рекомендується, щоб половина щоденного споживання калорій надходила з цілих вуглеводів. Ці цілі вуглеводи були б цільнозерновими, бобовими, фруктами та овочами. Більшість із цих повноцінних вуглеводів є вуглеводними продуктами. Крім усього іншого, цільнозернові.
У багатьох фруктах та коренеплодах також повно вуглеводів. І перш за все, продукти рекомендуються для здорового харчування.
Тож казка про здорову дієту з низьким вмістом вуглеводів, засновану на великій кількості фруктів та овочів, є не такою показовою, як ми всі думали. Отже, що можна зробити, щоб знайти гарний баланс? Чи логічно вилучати ці продукти з меню? Швидше ні.
Що здорового в низькому та високому вуглеводах?
Коли мова йде про здорову, збалансовану дієту, яка є якомога сучасною, часто обговорюється фундаментальне питання. І це, незважаючи на чіткі рекомендації різних харчових компаній. Що насправді здорового у низькому та високому вмісті вуглеводів?
Чи повинна наша дієта базуватися на рослинній дієті? Або більша кількість продуктів тваринного походження краще? Зараз навіть кажуть, що низьковуглеводні дієти на рослинній основі також є формою харчування, якої можна дотримуватися. Але наскільки корисною є ця майже веганська дієта з низьким вмістом вуглеводів?
Поділ нашої їжі строго на категорії з низьким та високим вмістом вуглеводів є неадекватною основою для оцінки користі для здоров'я. Є дуже корисні продукти з низьким вмістом вуглеводів, і є багато корисних продуктів з високим вмістом вуглеводів. Якщо ви хочете звернути увагу на свій раціон, ви повинні переконатися, що ви отримуєте продукти з обох областей, які корисні для вашого життя, вашого здоров'я та вашого самопочуття.
Гарне поєднання авокадо, горіхів, насіння, цільного зерна, бобових, фруктів та овочів порівняно просто зробити. Ви можете використовувати здорові продукти з низьким та високим вмістом вуглеводів, щоб створити меню, яке не стане нудним та нудним через кілька днів. Тому що існує так багато продуктів, які не тільки смачні, але й корисні для вас та вашого тіла. І якщо ви навчитесь перетворювати все це на позитивну енергію та гарне ставлення до життя, то ви на правильному шляху.
Як вуглеводи можуть засвоюватися добре?
Низький або високий вуглевод - це питання, яке ми часто задаємо собі. І часто ми вибираємо низький вміст вуглеводів. Але це рішення не завжди є правильним. Оскільки нам також потрібні продукти з високим вмістом вуглеводів, щоб забезпечити наше тіло повноцінним харчуванням. Тому повинно виникнути питання, як можливе хороше перетравлення вуглеводів?.
Якщо в нашому шлунку є низький рівень соляної кислоти і, з іншого боку, високий рівень травного ферменту дисахариду, то можливе ефективне і перш за все швидке перетравлення вуглеводів. І якщо хімія в нашому шлунку правильна, можна забезпечити хороше засвоєння вуглеводів, незважаючи на різноманітне харчування, що містить мало вуглеводів і багато вуглеводів.
Якщо вживається багато продуктів з низьким вмістом вуглеводів, це означає, що рівень інсуліну є відносно стабільним. Вивільняється менше кортизолу, що особливо добре для людей з групою крові 0 або групою крові B. Це сузір’я також добре для того, щоб відносно швидко схуднути. В результаті організм спалює більше жирів, в результаті чого ми швидко втрачаємо вагу.
Кому низький вміст вуглеводів, а кому високий вміст вуглеводів?
Низький вміст вуглеводів підходить для тих, хто не дуже рухається, мало займається спортом і не надто кидає виклик своєму тілу. Якщо ви багато сидите за робочим столом в офісі і маєте напружене повсякденне життя, у вас мало часу для фізичних вправ, і тому вам, мабуть, буде краще порадити дієту з низьким вмістом вуглеводів.
Однак якщо ви спортсмен і споживаєте багато енергії, вам також доведеться вживати продукти з високим вмістом вуглеводів. Це особливо важливо у видах витривалості. Тут спалюється багато енергії, яку доводиться поповнювати у вигляді харчування. Інакше велике навантаження не зможе тривати довго, і організм почуватиметься млявим і хворим.
Зрештою, однак, мова завжди йде про прийняття власних рішень та пошук власного шляху. Ви самі повинні вирішити, яка дієта вам підходить. Ви не повинні відчувати себе обмеженими та обмеженими в харчуванні своїми харчовими звичками.