ЛОЗА

З родини Vitaceae (колишні Ampelidaceae) виноградна лоза являє собою сарментистий чагарник з пальчастими листям і волотиком дрібних зеленуватих квіток. Його плоди, розташовані гронами, мають, залежно від сорту, забарвлення від зеленого до чорного.

виноградна лоза є одним із найдавніших культивованих плодів. Захисні властивості судин флавоноїдів, що містяться у червоному вині, з’ясували лише нещодавно, що пояснює „французький парадокс”.

використовуються всі надземні частини: плоди, листя та бруньки.

Свіжі фрукти містять 80% води, вуглеводи (10-25%), ліпіди (0,7%), білки 0,6%), клітковини (0,7%), мінерали та мікроелементи (кальцій 20 мг, магній 10 мг), фосфор (20 мг ), вітамін С (0,5-10 мг), В1 (0,04 мг), РР (0,23 мг) та флавоноїди (проантоціанідоли, розташовані в шкірі та насінні).

Ферментовані фрукти дають вино.

Насіння дозволяють отримати олію (20% плодів), багату незамінними жирними кислотами (EFA). Нафта, отримана холодним пресуванням, набагато краща.

Листя червоної лози, сорт "тинкторія", містять антоціанові пігменти (червоне забарвлення обумовлено концентрацією цих пігментів у зрілому віці). Застосовується завдяки загальнозміцнюючим і захисним властивостям судин.

виноградна лоза

Гі Руліє, лікар-остеопат Д.О. (базовий M-kiné D.E.), консультант з фіто-ароматерапії (D.U.) та тренер. Автор "Ефірні олії для вашого здоров'я" та "Метод проти старіння". Плакат: Гербарій ароматичний.

Рослини, згадані в цьому розділі, продаються в магазинах натуральних продуктів.